นอกจากแฮมเบอร์เกอร์ สเต็ก และผักแล้ว กุ้งยังเป็นตัวเลือกยอดนิยมสำหรับการย่างอีกด้วย แต่แตกต่างจากผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่กล่าวมา พวกเขาเป็นผู้ที่เตรียมการได้อย่างรวดเร็วโดยไม่ทำให้คุณอ่อนล้าด้วยความคาดหวัง
ถ้าคุณซื้อกุ้งแบบเปลือก คุณต้องปอกเปลือกก่อนย่างเสมอ ใช้มือข้างหนึ่งจับตัวกุ้งแล้วคลายเกลียวหัว จากนั้นดึงเปลือกออก เมื่อคุณแกะเปลือกออกแล้ว ให้มองหาเส้นสีดำที่ด้านหลังของครัสเตเชียน นี่คือทางเดินอาหาร ถ้ามืดก็อิ่ม โดยหลักการแล้วมันกินได้ แต่จานจะดูน่ารับประทานมากกว่าเมื่อไม่มีมัน และอาจแข็งกว่าเนื้อสัตว์อื่นๆ บ้างเล็กน้อย การถอดออกนั้นทำได้ง่าย - ใช้มีดขนาดเล็กและคม ตัดเป็นเส้นตื้นๆ ตามเส้นสีดำ จากนั้นขอเกี่ยวทางเดินด้วยปลายมีดแล้วดึงเส้นเลือดนี้ออก
เตรียมน้ำดอง. ตัวอย่างเช่น ปอกเปลือกและบดรากขิงชิ้นเล็กๆ สำหรับพริก ให้ตัดก้านแล้วเอาเมล็ดออก หั่นเป็นวงกลม ใส่กระเทียม 1 กลีบผ่านที่กดกระเทียม เติมน้ำมะนาวคั้นสดและน้ำมันพืช 1 ช้อนชา ใส่กุ้งลงในชาม คลุมด้วยน้ำดอง ปิดฝาหรือฟิล์มติด แล้วหมักไว้ 10-15 นาที การหมักครัสเตเชียนจะง่ายยิ่งขึ้นโดยการห่อพวกมันพร้อมกับน้ำดองในถุงซิปแน่นแล้วเขย่าหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้กุ้งทั้งหมดถูกคลุมด้วยส่วนผสม
นำไม้ไผ่เสียบไม้แช่น้ำก่อนนำกุ้งไปทอดในน้ำเย็นประมาณ 10-15 นาที จับครัสเตเชียนเป็นรูปตัว S ร้อยกุ้งบนไม้เสียบ เจาะเป็นสองตำแหน่ง ดำเนินการต่อจนกว่าคุณจะสตริงทุกอย่าง
เปิดเตาย่างของคุณ จาระบีตะแกรงด้วยน้ำมันพืช ใส่เคบับกุ้ง. ทอด 1-2 นาทีถ้าปานกลางและ 3-4 ถ้ารอยัล พลิกกลับด้าน แปรงด้วยน้ำดองโดยใช้แปรงซิลิโคนพิเศษ แล้วทอดต่ออีก 30 วินาทีหรือ 1-2 นาที กุ้งที่ทำเสร็จแล้วจะมีสีชมพู ทึบแสง และมีขนาดเกือบเท่าเดิม
เมื่อซื้อกุ้งมาย่างบนตะแกรง ให้นับอาหารทะเลอย่างน้อย 150 กรัมต่อคน