มันฝรั่งอบในกระดาษฟอยล์มีประโยชน์มาก เนื่องจากวิธีการทำอาหารนี้ช่วยรักษาวิตามินและองค์ประกอบย่อยส่วนใหญ่ที่มีอยู่ มันฝรั่งอบจะอร่อยกว่าถ้าคุณใส่ไส้ลงไป
สำหรับการอบมันฝรั่งควรเลือกหัวอ่อนขนาดกลาง หัวจะต้องไม่บุบสลาย มันฝรั่งอบที่อร่อยและมีกลิ่นหอมที่สุดคือพันธุ์ร่วน ก่อนอบต้องล้างหัวด้วยแปรงและทำให้แห้ง
สูตรมันฝรั่งอบฟอยล์
ตัดไม้กางเขนในแต่ละมันฝรั่ง ควรลึกพอที่มันฝรั่งจะสุกดี อย่างไรก็ตามหัวไม่ควรกระจุย ห่อมันฝรั่งแต่ละชิ้นในกระดาษฟอยล์แล้ววางบนแผ่นอบ ก่อนห่อด้วยกระดาษฟอยล์ มันฝรั่งสามารถทาน้ำมันพืชได้ ซึ่งจะทำให้เปลือกโลกกรอบขึ้น
วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C เป็นเวลา 50-60 นาที เมื่อมันฝรั่งอบแล้ว ให้นำแผ่นอบและคลี่กระดาษฟอยล์ออก วางฟอยล์ไว้รอบ ๆ หัวแต่ละอันอย่างเรียบร้อย วางเนยและเกลือเล็กน้อยลงบนชิ้นมันฝรั่ง คุณยังสามารถโรยมันฝรั่งด้วยสมุนไพรแห้ง พริกไทยดำ ชีสขูด และกระเทียม วางแผ่นอบในเตาอบอีก 10 นาทีเพื่อให้มันฝรั่งเป็นสีน้ำตาล
ซอสครีมเปรี้ยวสามารถเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งอบในกระดาษฟอยล์ ในการทำเช่นนี้ ให้เติมมะรุมขูด 1 ช้อนชา แตงกวาดองสับละเอียดและเกลือลงในแก้วครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ แทนที่จะใช้ครีมเปรี้ยว คุณสามารถใช้โยเกิร์ตโดยไม่ต้องเติมสารตัวเติม และใช้เครื่องขูดแบบละเอียดแทนมะรุม - กระเทียมขูดบนตะแกรง
มันฝรั่งอบในกระดาษฟอยล์พร้อมไส้
มันฝรั่งอบด้วยไส้ที่แตกต่างกัน: เบคอนเค็มและเบคอนรมควัน, เห็ดตุ๋น, เนื้อสับผัด, ชีสและแฮม ในการอบมันฝรั่ง 1 กิโลกรัม คุณจะต้องใช้ไส้สับ 200 กรัม
มีหลายวิธีในการเพิ่มไส้ที่เลือกลงในมันฝรั่ง วิธีที่ง่ายที่สุดคือผ่าครึ่งมันฝรั่งแล้ววางไส้ไว้ระหว่างครึ่ง จากนั้นแต่ละหัวจะต้องห่อด้วยกระดาษฟอยล์
คุณยังสามารถทำการตัดขวางแบบลึกบนมันฝรั่งได้อีกด้วย เฉพาะในกรณีนี้เท่านั้นที่จะไม่ทำลายผิวด้านล่าง วางไส้ระหว่างชิ้นที่หั่นแล้วห่อมันฝรั่งด้วยกระดาษฟอยล์
หรือคุณสามารถใช้เครื่องครัวพิเศษเพื่อถอดแกนออก ใช้เครื่องเจาะรูมันฝรั่งแล้วใส่ไส้ลงไป ห่อมันฝรั่งด้วยกระดาษฟอยล์
มันฝรั่งที่เติมจะถูกอบมากเท่ากับมันฝรั่งธรรมดาในกระดาษฟอยล์: 50-60 นาทีในเตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C หลังจากเวลาที่กำหนด คลี่กระดาษฟอยล์ออกแล้ววางแผ่นอบในเตาอบอีก 5-10 นาทีเพื่อให้เปลือกมันฝรั่งน่ารับประทาน