ไม่ใช่เพื่ออะไรที่มันฝรั่งถูกเรียกว่า "ขนมปังที่สอง" ราคาไม่แพง มีคุณค่าทางโภชนาการ เตรียมง่าย และอร่อย มันฝรั่งอบที่มีประโยชน์ที่สุด 250 กรัมประกอบด้วยวิตามินซีที่จำเป็นต่อวัน
มันจำเป็น
-
- มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
- เนย 100-150 กรัม
- สมุนไพรสด (dill
- พาสลีย์
- โหระพา ฯลฯ)
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
สำหรับมันฝรั่งแจ็คเก็ตแบบคลาสสิกให้เลือกหัวที่มีขนาดเท่ากัน 5-6 หัว ล้างด้วยความระมัดระวังไม่ให้ทำร้ายผิวและซับให้แห้ง อบในเตาอบ บนเตาย่าง หรือในเถ้าร้อนจนมีกลิ่นชวนน้ำลายสอ เขย่ามันฝรั่งที่เสร็จแล้วถ้าจำเป็น เสิร์ฟทั้งเปลือกที่ยังไม่ได้ปอกเปลือกบนจานที่ใช้ร่วมกัน กับเนย เกลือ และสมุนไพรสดสับละเอียด รวมทั้งเครื่องเคียงสำหรับเนื้อและปลาทอด
ขั้นตอนที่ 2
มีหลายตัวเลือกสำหรับการอบในกระดาษฟอยล์ ล้างและทำให้มันฝรั่งแห้ง ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ ถ่านหรือเตาอบ วางมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วลงในกระดาษฟอยล์ทาเนยหรือเนย พริกไทยและเกลือ ห่อให้แน่นแล้วอบจนนิ่ม เสิร์ฟพร้อมเนย เนย หรือครีมเปรี้ยว
ขั้นตอนที่ 3
มันฝรั่งยัดไส้อบอร่อยมาก ขึ้นอยู่กับขนาดและความหลากหลาย - ใส่ไส้ดิบ ต้มให้สุกในระดับต่างๆ หรือมันฝรั่งอบ หั่นมันฝรั่งดิบขนาดใหญ่เป็นซีกเท่าๆ กัน เจาะรูทั้งสองข้างแล้วต่อเข้าด้วยกัน คุณสามารถตัด "ฝา" ออกจากด้านบนและทำให้การเติมในส่วนหลักลดลง คลุมมันฝรั่งยัดไส้ด้วย "ฝา" ของคุณเองก่อนอบ คุณสามารถทำรูในมันฝรั่งอบหรือต้มด้วยช้อน ไส้สามารถ เนื้อสัตว์ ผัก เห็ดและผสม มันฝรั่งยัดไส้สามารถห่อด้วยกระดาษฟอยล์หรือซอสในเตาอบหรือบนตะแกรง เสิร์ฟอาหารปรุงร้อนหรือเย็นด้วยสมุนไพรสด เนยละลายครีมเปรี้ยวหรือซอสเพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนที่ 4
สำหรับหม้อปรุงอาหาร ให้ต้มมันฝรั่งในน้ำเกลือ ผ่านร้อนผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดให้ละเอียด ใส่เนย นม ไข่ เตรียมไส้สำหรับหม้อปรุงอาหาร - อาจเป็นเห็ดต้มหรือตุ๋นกับหัวหอมหรือผักต้มหรือเนื้อสับหรือหัวหอมทอดเล็กน้อย ทาน้ำมันด้านล่างและด้านข้างของถาดอบ แล้วสลับกัน วางเลเยอร์ (มันฝรั่ง ไส้ มันฝรั่ง) แล้วอบในเตาอบ มันฝรั่งม้วนเตรียมด้วยส่วนผสมเดียวกัน ใส่ 2 ชั้นหลักบนฟิล์มยึด (หรือผ้าเช็ดปากชุบน้ำหมาด ๆ) - มวลมันฝรั่งและไส้ ห่อเป็นม้วน คุณยังสามารถใช้มันฝรั่งเย็น: อุ่นในอ่างน้ำหรือเจือจางด้วยนมร้อนหรือน้ำซุปเล็กน้อย คลุกเคล้าให้เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นใช้รูปแบบเดียวกัน
ขั้นตอนที่ 5
หรืออบแฮม เบคอน ไก่หรือไข่เจียวม้วนกับไส้มันฝรั่ง สับมันฝรั่งต้มผสมกับเนย, หัวหอมทอด (เห็ด, ครีม, ปลาเฮอริ่งสับละเอียด, ผักต้ม - เลือกส่วนผสมตามชอบ) ใส่ไข่ดิบ เครื่องเทศ สมุนไพรสดสับละเอียดลงในไส้ แล้วห่อด้วยไส้กรอกสุก แฮม หรือเบคอนผัดบางๆ คุณสามารถทำชีสชั้นในอีกชั้นหนึ่งได้ ยึดม้วนด้วยไม้จิ้มฟันหรือเชือกแล้วอบจนนุ่มในเตาอบ