หูหมูเป็นที่นิยมมากในหมู่นักดื่มเบียร์ พวกเขาใช้รมควัน, เค็ม, ทอด, ดองและกด, จุ่มในซอสปรุงรสหรือเช่นนั้น อย่างไรก็ตาม เครื่องในนี้ไม่เพียงเหมาะจะใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับเครื่องดื่มฮอพเท่านั้น แต่ยังเหมาะเป็นส่วนผสมสำหรับอาหารจานอร่อยแบบพอเพียงอีกด้วย ลองอย่างน้อยหนึ่งสูตรสำหรับสลัดหูหมูแล้วคุณจะเข้าใจว่านี่เป็นอาหารอันโอชะอย่างแท้จริง
ยำหูหมู
ส่วนผสม:
- 2 หูหมู;
- 1 แตงกวา;
- 1 แครอท
- กระเทียม 2 กลีบ
- น้ำส้มสายชู 6% 30 มล.
- น้ำมันมะกอกและซีอิ๊วขาวอย่างละ 40 มล.
- ใบกระวาน 2 ใบ
- พริกไทยดำ 5-6 เม็ด
- เกลือ.
ล้างหูหมูให้ดีและแห้ง ร้องเพลงบนเตาแก๊ส เปลวไฟที่เบากว่า หรือไม้ขีด หากมีขนแปรงเหลืออยู่ในบางแห่ง ใส่ลงในชามน้ำที่มีน้ำส้มสายชูเจือจางแล้วทิ้งไว้ 1, 5 ชั่วโมง จากนั้นล้างผลิตภัณฑ์อีกครั้ง เทลงในกระทะ ปิดด้วยน้ำและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 2-2.5 ชั่วโมง ใส่ใบกระวานและพริกไทย เกลือน้ำครึ่งชั่วโมงก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร
นำหูออกจากน้ำซุป เย็น ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นเส้น ขูดแตงกวาและแครอทด้วยเครื่องขูดเกาหลี ปอกกลีบกระเทียมแล้วบดในครก ใส่ส่วนผสมของจานที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในชามสลัดขนาดใหญ่ คนและราดซอสถั่วเหลือง อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะหรือกระทะ แล้วปรุงรสด้วยสลัด
ยำเกาหลีหูหมู
ส่วนผสม:
- หูหมูต้ม 1 อัน
- กะหล่ำปลีแดง 1/2 หัว
- 1 แครอทขนาดเล็ก
- 1 หัวหอม;
- พริกหยวก 1 อัน
- กระเทียม 3 กลีบ
- น้ำมันพืช 100 มล.
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 30 มล.
- อย่างละ 1 ช้อนชา ผักชีบด ขมิ้นและพริกหยวกหวาน;
- อย่างละ 1/2 ช้อนชา เกลือและพริกไทยดำ
- 1 ช้อนชา เมล็ดงา.
ตะแกรงกระเทียม. ปอกผักขนาดใหญ่ทั้งหมดแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ทำเช่นเดียวกันกับหูหมูต้ม จำกะหล่ำปลีและหัวหอมด้วยมือของคุณหรือมันฝรั่งบดจนกว่าน้ำผลไม้จะปรากฏขึ้น รวมทุกอย่างไว้ในจานเดียวโดยเฉพาะแก้วเพื่อให้มองเห็นความสวยงามของสลัด ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเกลือ เติมน้ำส้มสายชู น้ำมันเดือด แล้วคนทันที ปล่อยให้อาหารเรียกน้ำย่อยชงประมาณครึ่งชั่วโมงจากนั้นโรยด้วยงาและเสิร์ฟ
สลัดหูหมูแสนอร่อย
ส่วนผสม:
- หูหมูต้ม 2 อัน
- ไข่ไก่ 3 ฟอง
- หอมแดง 2 หัวเล็ก ๆ
- ถั่วกระป๋อง 1 กระป๋อง (225 กรัม)
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 20 มล.
- พริกไทยดำป่นเล็กน้อย
- 4 ช้อนโต๊ะ มายองเนส;
- เกลือ.
ต้มไข่ให้แข็ง ปอกเปลือกและสับด้วยมีด ปอกหัวหอมแล้วสับเป็นวงครึ่ง แช่น้ำส้มสายชู 1: 4 กับน้ำเป็นเวลา 10 นาที แล้วบีบออก สับหูหมูแบบสุ่ม ผสมกับอาหารที่เหลือ ถั่วเขียว ของเหลว และมายองเนส ปรุงรสสลัดและเติมเกลือตามต้องการ แช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงก่อนวางลงบนโต๊ะ