ปลาลิ้นหมามีเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมซึ่งนักชิมตัวจริงสามารถชื่นชมได้ มีสูตรอาหารมากมายสำหรับทำอาหารปลา ตัวเลือกที่พบบ่อยที่สุดคือปลาลิ้นหมาทอดหรือปลาลิ้นหมาในแป้ง แต่อาหารประเภทนี้มีแคลอรีสูง ดังนั้นจึงแนะนำให้อบปลาลิ้นหมาด้วยส่วนผสมขั้นต่ำ
มันจำเป็น
- สำหรับสองถึงสามเสิร์ฟ:
- - ปลาลิ้นหมา 500 กรัม
- - มะเขือเทศ 300 กรัม
- - น้ำมะนาวจากผลไม้ครึ่งหนึ่ง
- - พริกไทย เกลือ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ปอกเปลือกปลาล้างเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ราดด้วยน้ำมะนาว แช่เย็นปลาไว้ 2-3 ชั่วโมง หลังจากนั้นจะดูนุ่มนวลขึ้นมาก ไม่จำเป็นต้องหั่นปลาลิ้นหมาเป็นชิ้นๆ
ขั้นตอนที่ 2
ล้างมะเขือเทศหั่นเป็นก้อน
ขั้นตอนที่ 3
วางปลาลิ้นหมาหมักในจานอบกับปลาทั้งตัว
ขั้นตอนที่ 4
วางมะเขือเทศสับบนตัวปลา ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที ปรุงอาหารที่ 190 องศา
ขั้นตอนที่ 5
โรยสมุนไพรสดบนปลาลิ้นหมาก่อนเสิร์ฟ ประดับด้วยมะนาวฝานเป็นแว่น