ไม่ใช่ทุกคนที่รักการตกปลาและปลาเค็มรู้เคล็ดลับในการทำขนมอร่อยสำหรับเบียร์ - แมลงสาบแห้ง สามารถเตรียมได้ไม่เฉพาะในสภาพสนามเท่านั้น แต่ยังเตรียมในครัวของคุณด้วย แม้ว่าชาวประมงบางคนอ้างว่าแมลงสาบซึ่งตากแห้งที่บ้านนั้นไม่มีรสชาติที่อร่อยเช่นนั้น
มันจำเป็น
-
- โวบลา;
- เกลือหยาบ
- ภาชนะใส่เกลือ
- กดโหลด;
- กล่อง
- หรือตะขอสำหรับตากปลา
- น้ำ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
แนะนำให้ผู้ที่ปรุง vobla ทันทีหลังจากตกปลา ให้ใส่ vobla ลงในกองแล้วคลุมด้วยหญ้า ควรใช้ตำแย และปล่อยให้ปลานอนราบในที่ร่มสักสองสามชั่วโมง ที่บ้านถ้าคุณไม่แน่ใจว่าโวบลาสดแค่ไหน ข้ามประเด็นนี้ไปดีกว่า
ขั้นตอนที่ 2
ก่อนอื่น vobla ต้องเค็ม ไม่แนะนำให้ล้างก่อนหน้านี้ ดังนั้น ให้เอาสาหร่าย หญ้า และสารตกค้างออกจากซากอย่างระมัดระวังด้วยผ้า
ขั้นตอนที่ 3
เทเกลือหยาบชั้นหนาลงในจานสำหรับใส่เกลือ วางปลา "แจ็ค" นั่นคือหัวหนึ่งถึงหางของอีกคนหนึ่ง เมื่อปิดก้นภาชนะแล้ว ควรเคลือบชั้นของแมลงสาบด้วยเกลือ แล้ววางปลาอีกครั้ง หากคุณกำลังทำอาหารในห้องอุ่น ให้เติมเกลือลงในเหงือกของคุณด้วย วางปลาไว้ชั้นล่างสุดของตู้เย็น
ขั้นตอนที่ 4
หากคุณเกลือ vobla ในตอนเย็นในตอนเช้าคุณจะต้องวางน้ำหนักบนจานกับปลาเช่นถังปลาเค็ม 10 ลิตรน้ำหนึ่งขวดเต็มห้าลิตรจะไป ควรวางบนจานรองขนาดเล็ก
ขั้นตอนที่ 5
ปลาควรอยู่ในสถานะนี้เป็นเวลาสองถึงสามวัน จากนั้นสะเด็ดน้ำเกลือและล้างแมลงสาบให้สะอาด ทิ้งไว้ในน้ำเย็นสะอาดเป็นเวลาสองถึงสามชั่วโมง โดยอย่าลืมเปลี่ยนเป็นระยะ
ขั้นตอนที่ 6
หลังจากแช่ตัวปลาจะต้องเช็ดด้วยผ้าสะอาดเพื่อขจัดเมือกและคราบจุลินทรีย์ จากนั้นแมลงสาบในรูปแบบสำเร็จรูปจะดูเรียบร้อยและน่ารับประทาน
ขั้นตอนที่ 7
เพื่อป้องกันแมลงไม่ให้ทำลายปลาระหว่างการอบแห้ง คุณสามารถสร้างกล่องล็อคแบบพิเศษที่มีมุ้งเนื้อละเอียดแทนด้านข้าง ตอกตะปูเล็กๆ กับส่วนที่เป็นไม้ยาวในกล่องแล้วติดขอเกี่ยวด้วยแมลงสาบเกลือ แขวนลิ้นชักในที่ร่มให้แห้ง
ขั้นตอนที่ 8
ใส่ vobla สำเร็จรูปในถุงพลาสติกเพื่อไม่ให้แห้งอีกต่อไปและยังคงนุ่มและมัดให้แน่น แนะนำให้เก็บกระเป๋าไว้ในที่เย็น เช่น ในตู้เย็น ในรูปแบบนี้ปลาจะคงความสดเป็นเวลาสามเดือน