ขนมชนิดร่วนข้าวไรย์เป็นอีกหนึ่ง "อาหารในวัยเด็ก" สำหรับผู้ที่พบสหภาพโซเวียต ท้ายที่สุด พวกเราหลายคนมักจะแวะเข้าไปในร้านเบเกอรี่เพื่อซื้อเค้กหอมๆ และรีบกลับบ้านไปกินกับนมเย็นสักแก้ว … กลับไปที่ช่วงเวลาที่ไร้กังวลเหล่านี้เติมกลิ่นหอมของขนมอบข้าวไรย์ให้เต็มบ้าน!
มันจำเป็น
- สำหรับแป้ง:
- 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง / s;
- น้ำอุ่น 40 มล.
- 1, 5 ช้อนชา ยีสต์แห้ง
- สำหรับการทดสอบ:
- แป้งข้าวไรย์วอลล์เปเปอร์ 225 กรัม
- 0.5 ช้อนชา โซดา;
- 0.5 ช้อนชา ผงฟู;
- 0.5 ช้อนชา เกลือ;
- 1 ช้อนชา น้ำผึ้ง;
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำ;
- เนย 40 กรัม
- 1 ไข่.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ใส่แป้ง ผสม 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง น้ำอุ่น (แต่ไม่ร้อน!) และยีสต์ ปล่อยให้มันหมักเป็นเวลา 3 ชั่วโมงในที่อบอุ่น
ขั้นตอนที่ 2
ผสมเบกกิ้งโซดา เกลือ น้ำผึ้ง และผงฟูกับน้ำ ตีไข่จนเนียนและเติมน้ำครึ่งหนึ่ง (อีกครึ่งหนึ่งจะใช้หล่อลื่นผลิตภัณฑ์) รวมส่วนผสมที่เกิดขึ้นกับเนยและเพิ่มแป้งข้าวไร นวดให้ทั่ว แบ่งออกเป็นส่วน ๆ ม้วนเป็นลูกบอลและพักสักสองสามนาที
ขั้นตอนที่ 3
จากนั้นม้วนแต่ละลูกเป็นเค้กที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 10 ซม. วางบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษรองอบใช้หยักเฉียงจาระบีด้วยไข่อีกครึ่งหนึ่งที่เหลือ ส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 20 นาที อร่อยมากกับนมและตามธรรมเนียมในรัสเซียเค้กดังกล่าวเป็นขนมสำหรับชา อร่อย!