มอคค่าเป็นของหวานแสนอร่อยที่เหมาะกับทุกโอกาส หากคุณเตรียมเค้กกาแฟนี้สำหรับโอกาสใด ๆ แขกทุกคนจะต้องยินดี!
มันจำเป็น
- ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปช็อคโกแลตสำหรับมัฟฟิน,
- กาแฟ,
- เคลือบช็อคโกแลต,
- ไวท์ช็อกโกแลตละลาย 250 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ในการทำเค้กกาแฟ ให้อบเค้กช็อกโกแลตตามคำแนะนำ (หากใช้ผลิตภัณฑ์สะดวกซื้อ) บนบรรจุภัณฑ์หรือตามสูตรที่คุณชื่นชอบ ให้เติมกาแฟเข้มข้นแทนน้ำที่สูตรต้องการ (ในปริมาณเท่ากัน)
ขั้นตอนที่ 2
เมื่อเค้กพร้อมแล้ว นำออกจากพิมพ์และปล่อยให้เย็นประมาณ 10 นาที หลังจากเย็นตัวแล้ว ให้หั่นตามยาวเป็น 2-3 ชิ้น
ขั้นตอนที่ 3
เตรียมช็อกโกแลตฟรอสติ้งจำนวนมากพอสมควรในชาม เพิ่มกาแฟสำเร็จรูป แต่ไม่มากจนพื้นผิวของเคลือบเปลี่ยนไป คนให้เข้ากันอย่างแรง โปรดจำไว้ว่าเค้กกาแฟต้องมีกลิ่นแรงของผลิตภัณฑ์นี้
ขั้นตอนที่ 4
วางหนึ่งเปลือกบนกระดาษฟอยล์แล้วปิดด้วยเปลือกน้ำrostาลขนาดใหญ่ วางชั้นถัดไปไว้ด้านบน (ถ้าคุณมีเค้ก 3 ชิ้น ให้วางไว้ระหว่างชั้นของฟรอสติ้งขนาดใหญ่) ปิดเค้กกาแฟทั้งหมดด้วยไอซิ่งชั้นบาง ๆ แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 1 ชั่วโมงหรือจนกว่าไอซิ่งจะแข็งตัว
ขั้นตอนที่ 5
นำออกจากช่องแช่แข็งและเคลือบด้วยสารเคลือบอีกชั้นหนึ่ง ระวังอย่าให้พื้นผิวเรียบ ใส่ในช่องแช่แข็งอีกครั้งเป็นเวลา 15 นาที
ขั้นตอนที่ 6
ไมโครเวฟไวท์ช็อกโกแลตในภาชนะที่ปลอดภัยและให้ความร้อนเป็นเวลา 15 วินาทีจนละลายหมด นำเค้กกาแฟช็อกโกแลตออกจากช่องแช่แข็ง แล้วค่อยๆ เทไวท์ช็อกโกแลตลงไป โดยเริ่มจากตรงกลางแล้วเกลี่ยชั้นช็อกโกแลตไปทางขอบ หากจำเป็น ให้ใช้ไม้พายหรือมีดปาดช็อกโกแลตให้ทั่วเค้ก อีกครั้ง ใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 15 นาที
ขั้นตอนที่ 7
ในระหว่างนี้ ให้ใส่ช็อกโกแลตไอซิ่งที่เหลือในถุงที่ปิดสนิท (ละลายถ้าแช่แข็ง) แล้วตัดเป็นรูที่มุม นำออกจากช่องแช่แข็งและทำลวดลายให้สม่ำเสมอรอบปริมณฑลของเค้ก