สูตรที่ง่ายและรวดเร็วมากสำหรับซาวครีมเบอร์รี่เยลลี่ ของหวานแสนอร่อยนี้สามารถทำด้วยผลเบอร์รี่สดหรือกระป๋อง
มันจำเป็น
- - ครีม 250 มล.
- - 1 พีซี ไข่ไก่
- - น้ำเบอร์รี่ 250 มล.
- - เจลาติน 20 กรัม
- - 1 พีซี มะนาว;
- - 1 พีซี ส้ม;
- - ผลเบอร์รี่ 400 กรัม
- - น้ำตาล 50 กรัม
- - ถั่วขูด 20 กรัม
- - วิปปิ้งครีม 20 กรัม
- - น้ำตาลไอซิ่ง 20 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ใช้ผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง เชอร์รี่, ราสเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, ลูกเกดดำเหมาะสำหรับสูตรนี้ ล้างผลเบอร์รี่ถ้าจำเป็นให้เอาเมล็ดออกถ้ามี เทน้ำเย็นลงในกระทะขนาดเล็กใส่น้ำตาลและนำไปต้ม เพิ่มผลเบอร์รี่ครึ่งหนึ่งลงในน้ำเดือดและปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาที
ขั้นตอนที่ 2
แช่เจลาตินครึ่งหนึ่งในน้ำเย็นเล็กน้อย ปล่อยให้เดือดเป็นเวลาสิบห้านาที จากนั้นในกระทะขนาดเล็กนำเจลาตินไปต้มและคนตลอดเวลา เมื่อเจลาตินละลายหมดแล้ว นำออกมาพักไว้ให้เย็น
ขั้นตอนที่ 3
นำไข่ไก่ แยกไข่ขาวแล้วตีในเครื่องปั่นให้เป็นโฟม เพิ่มครีมลงในโฟมผสม ล้างมะนาวและส้ม เช็ดให้แห้งและถูผิวด้วยเครื่องขูดละเอียด เพิ่มความเอร็ดอร่อยให้กับผ้าขาวและครีมเปรี้ยวตีจนเนียน ใส่เจลาติน. ผัดและเทลงในแก้วหรือชามทรงสูง ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เพื่อความสวยงามสามารถเอียงแว่นได้
ขั้นตอนที่ 4
แช่เจลาตินครึ่งหนึ่งอีกครั้งแล้วปรุงเหมือนเดิม เพิ่มน้ำผลไม้และน้ำเบอร์รี่ลงในส่วนผสม ผสมทุกอย่างให้เข้ากันดีและเย็นใส่ผลเบอร์รี่ที่ต้มแล้วเขย่าเล็กน้อยแล้วใส่ในแก้ว ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ทำผลเบอร์รี่อีกชั้นหนึ่ง โรยหน้าด้วยไอศกรีม ผง และถั่วก่อนเสิร์ฟ