เค้กซูเฟล่เคลือบแยมส้มเป็นผลงานชิ้นเอกที่ทำเองได้อย่างภาคภูมิใจ เตรียมง่ายมาก แต่อร่อยมาก!
มันจำเป็น
- สำหรับเค้ก:
- - เนย, น้ำตาล 100 กรัม
- - นม 100 มล.
- - 4 ไข่แดง
- - แป้ง 1 แก้ว
- - ถุงผงฟู
- สำหรับครีม:
- - น้ำตาล 300 กรัม
- - นม 200 มล.
- - น้ำมัน 100 กรัม
- - 4 กระรอก;
- - เจลาตินแผ่น 15 กรัม
- สำหรับเคลือบ:
- - ดาร์กช็อกโกแลต 2 ก้อน
- สำหรับชั้น:
- - แยมส้มหรือแยมรสเปรี้ยวอื่นๆ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เตรียมแป้งเค้ก. ตีไข่แดงกับน้ำตาลโดยใช้เครื่องผสม เพิ่มนมเนยละลายแป้ง แนะนำผงฟู คนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 2
อบแป้งเป็นเวลา 35-40 นาทีที่ 180 องศา จากนั้นทิ้งไว้ในเตาอบโดยแง้มประตูไว้เพื่อให้เค้กเย็น
ขั้นตอนที่ 3
สำหรับครีมซูเฟล่ที่ละเอียดอ่อน เทนมเจลาตินลงไป ทิ้งไว้ 15 นาที บดเนยกับน้ำตาล ตีด้วยความเร็วต่ำ ค่อยๆ แนะนำส่วนผสมของนม-เจลาติน ตีไข่ขาวแยกกับน้ำตาลทราย ผสมส่วนผสมทั้งสองเข้าด้วยกัน ตีจนครีมข้นขึ้น
ขั้นตอนที่ 4
ตัดเค้กสำเร็จรูปออกเป็น 2 ส่วน เคลือบด้วยแยมส้ม วางครีมซูเฟล่ไว้ด้านบน ปิดด้วยเค้กชั้นที่สอง
ขั้นตอนที่ 5
ละลายดาร์กช็อกโกแลตแท่ง 2 แท่งในอ่างน้ำ เทไอซิ่งที่ได้ลงบนเค้กซูเฟล่ด้วยแยมส้มหนึ่งชั้น แช่เย็น 1 ชั่วโมง แล้วเสิร์ฟ