ของหวานแสนอร่อยนี้ทำง่ายมาก นอกจากนี้ยังใช้ส่วนผสมเพียงเล็กน้อยในการทำแจกันทั้งจาน!
ส่วนใหญ่มักจะเรียกขนมนี้ว่าเมอแรงค์ แต่ก็พบชื่อ "เมอแรงค์" ด้วย เป็นการยากสำหรับฉันที่จะหาครอบครัวที่อาหารอันโอชะนี้ไม่มีทางเป็นไปได้เลย แต่สูตรอาหารต่างกัน สิ่งที่ง่ายที่สุดอยู่ตรงหน้าคุณ
ในการทำเมอแรงค์สำหรับครอบครัวขนาดเล็ก คุณจะต้อง: ไข่ 2 ฟอง (แม่นยำกว่าคือ 2 โปรตีนจากไข่) และน้ำตาลหรือน้ำตาลผงประมาณครึ่งแก้ว
วิธีการปรุงเมอแรงค์?
กระบวนการนี้ง่ายมาก เราแยกไข่ขาวออกจากไข่แดงอย่างระมัดระวัง (สามารถใส่ไข่แดงลงในขนมอบอื่นๆ ได้ เช่น เค้ก เค้ก หรือแพนเค้กธรรมดา) แล้วตีไข่ขาวด้วยน้ำตาล เป็นการดีกว่าที่จะเริ่มตีไข่ขาวโดยไม่ใส่น้ำตาล จากนั้นค่อยๆ เติมน้ำตาลลงในมวลโปรตีนทีละน้อยทีละหลายๆ ขั้นตอน
ฉันอยากจะสังเกตว่าทุกคนมีรสนิยมของตัวเอง บางทีบางคนอาจจะชอบมันมากกว่านี้ หากมีน้ำตาลในเมอแรงค์มากกว่านี้ ให้ใช้น้ำตาลมากถึงหนึ่งแก้วสำหรับโปรตีน 2 ตัว แต่ควรระลึกไว้เสมอว่ายิ่งน้ำตาลมากเท่าไร เมอแรงค์ก็จะยิ่งแข็งขึ้นเท่านั้น ด้วยน้ำตาล 0.5 ถ้วย พวกมันจะนุ่ม เปราะบาง และละลายในปากของคุณ
หลังจากที่มวลเพิ่มขึ้นอย่างมากในปริมาตรและสามารถรักษารูปร่างไว้บนช้อนได้ ให้ใส่ลงในสไลด์เล็กๆ (ด้วยช้อนหรือใช้เข็มฉีดยาขนม) บนแผ่นอบ (บนกระดาษ parchment) ตั้งเตาอบที่ไฟปานกลางและอบจนเมอแรงค์เป็นสีเบจอ่อน
คำแนะนำที่เป็นประโยชน์: ใช้เมอแรงค์เป็นของหวานอิสระหรือตกแต่งเค้กหรือเค้กกับพวกเขา