ซุปนี้ง่ายต่อการเตรียมและน่าพอใจ และต้องขอบคุณผักชีที่ทำให้รสชาติของน้ำซุปนั้นดูซับซ้อน
มันจำเป็น
- - ถั่ว 1 ถ้วย
- - 1 หัวหอม;
- - 1 แครอท
- - 2 มะเขือเทศ;
- - น้ำ 5 แก้ว
- - ผักชีสองสามกิ่ง;
- - เกลือ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
คัดแยกถั่ว ล้างหลาย ๆ ครั้งแล้วปิดด้วยน้ำเย็นค้างคืน (อย่างน้อย 6 ชั่วโมง)
ขั้นตอนที่ 2
สะเด็ดน้ำตอนเช้า ใส่ถั่วลงในหม้อ เติมน้ำเย็น 5 แก้ว แล้วตั้งไฟ ล้างหัวหอมและแครอท ปอกเปลือก สับละเอียดแล้วใส่ลงในกระทะ ปรุงจนถั่วสุก
ขั้นตอนที่ 3
ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดแล้วนำไปแช่ในน้ำเย็นอย่างรวดเร็วเพื่อให้ลอกออกได้ง่าย จากนั้นหั่นและใส่ในกระทะ
ขั้นตอนที่ 4
ปรุงต่ออีก 15 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและยกออกจากเตา เพิ่มผักชีสับเพื่อลิ้มรสก่อนเสิร์ฟ