นมถือเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพมาช้านานแล้ว มีผลดีต่อระบบประสาท ระบบย่อยอาหารและโครงกระดูกของมนุษย์ นมวัวมีประโยชน์อย่างยิ่งในวัยเด็กเนื่องจากมีสารอาหารมากมายที่จำเป็นสำหรับร่างกายที่กำลังเติบโต ที่สำคัญที่สุดคือโปรตีนและกรดอะมิโนซึ่งเป็นพื้นฐานของชีวิตปกติ
คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของนมและการนำไปใช้
นมแม่เป็นผลิตภัณฑ์สำคัญชิ้นแรกที่ทารกได้รับเมื่อเพิ่งคลอด นมวัวในองค์ประกอบและคุณสมบัติที่มีประโยชน์นั้นใกล้เคียงที่สุดกับนมแม่ แต่มีกรดอะมิโนมากกว่ามาก
เด็กเพียงแค่ต้องการนม เนื่องจากระบบกระดูกและอวัยวะอื่นๆ ถูกสร้างขึ้น และสิ่งสำคัญคือต้องทำงานได้ตามปกติ และนมมีแคลเซียมจำนวนมาก รวมทั้งวิตามินและสารอาหารอื่นๆ ที่ร่างกายต้องการ เด็กที่อ่อนแอหลังจากเจ็บป่วยร้ายแรงได้ดื่มนมแพะซึ่งมีคุณค่าทางโภชนาการสูง มีไขมันมากกว่านมวัว
หลายคนมักตั้งคำถามกับตัวเองว่า นมชนิดใดมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากที่สุด? เด็กที่กินนมสดจากวัวในบ้านเติบโตขึ้นอย่างแข็งแรงและร่าเริงเพราะมีสารทริปโตเฟนซึ่งเกี่ยวข้องกับปฏิกิริยาทางเคมีในสมองอันเป็นผลมาจากการผลิตเซโรโทนินซึ่งเป็นฮอร์โมนแห่งความสุข นมกับน้ำผึ้งในเวลากลางคืนช่วยบรรเทาการนอนหลับให้เป็นปกติ
นมสดมีประโยชน์แค่นมสด หากมีแบคทีเรียที่เป็นอันตรายปรากฏขึ้นมาระยะหนึ่ง ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะไม่ซื้อนมสดในขวดพลาสติกจากคนแปลกหน้า
นมอาจมีปริมาณไขมันต่างกัน ดังนั้นผู้ที่มีน้ำหนักเกินควรรับประทานอาหารที่มีไขมันน้อยกว่า คุณยังสามารถแนะนำผลิตภัณฑ์นมหมักซึ่งไม่มีประโยชน์น้อย
ขอแนะนำให้ซื้อนมในภาชนะทึบแสงเนื่องจากแสงตกกระทบขวดใสในร้านเนื่องจากผลิตภัณฑ์สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ถ้าเราพูดถึงนมที่มีจำหน่ายทั่วไป นมสเตอริไรส์จะมีอายุยืนยาว แต่มีสารอาหารน้อยกว่านมพาสเจอร์ไรส์
ผู้สูงอายุสามารถดื่มนมได้แม้ว่าจะมีความคิดเห็นที่ต่างออกไป อย่างไรก็ตามไม่แนะนำให้ดื่มในอึกเดียว แต่จิบเล็กน้อยในรูปแบบอุ่น ๆ มิฉะนั้นนมจะถูกย่อยได้ไม่ดีในกระเพาะอาหารและลำไส้ นมเป็นยารักษาแผลในกระเพาะอาหารและแผลในลำไส้เล็กส่วนต้น แผลกัดกร่อนของกระเพาะอาหาร หากบริโภคตามที่แพทย์แนะนำ
ผลิตภัณฑ์จากนมมีประโยชน์ไม่น้อย เช่น คอทเทจชีส ชีส โดยเฉพาะจากนมแพะและควาย เซรั่มน้ำนมฟื้นฟูและทำความสะอาดผิวใช้สำหรับทำมาสก์สำหรับใบหน้าและเส้นผม การอาบน้ำนมนั้นดีต่อร่างกายไม่เพียงแต่ในสมัยของคลีโอพัตราเท่านั้น
สารที่มีประโยชน์และวิตามินที่มีอยู่ในนม:
- วิตามินเอ - วิตามินอี - วิตามินบี - วิตามิน PP; - แคลเซียม - ฟอสฟอรัส; - โพแทสเซียม - กรดอะมิโน; - ทริปโตเฟน; - โปรตีน - คาร์โบไฮเดรต - ไขมัน
ข้อห้ามใช้
บ่อยครั้งที่ผู้คนมีอาการแพ้นมเนื่องจากการแพ้ผลิตภัณฑ์นี้หรือเอนไซม์แลคเตสในปริมาณที่ไม่เพียงพอซึ่งจำเป็นต้องสลายแลคโตสในนม การแพ้นมจะแสดงออกมาในอาการท้องร่วง, การผลิตก๊าซที่เพิ่มขึ้น, ท้องอืด
บางครั้งสาเหตุของการรับรู้นี้ไม่ใช่การแพ้ แต่เป็นการละเมิดจุลินทรีย์ในลำไส้ อาการแพ้มักเกิดขึ้นจากการที่ผู้หญิงดื่มนมปริมาณมากระหว่างตั้งครรภ์