หน่อไม้ฝรั่งแห้งเป็นสิ่งประดิษฐ์ที่มีพรสวรรค์ของอาหารตะวันออก ฟองนมถั่วเหลืองแห้งนี้อุดมไปด้วยโปรตีนและวิตามินครบถ้วน ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมผู้ทานมังสวิรัติถึงชอบมันมาก แต่สำหรับผู้ที่ไม่ปฏิเสธเนื้อสัตว์อาหารที่ทำจากมันจะมีประโยชน์สำหรับการย่อยอาหารและตอบสนองรสชาติที่เข้มงวด
หน่อไม้ฝรั่งแห้งสไตล์เกาหลี
ส่วนผสม:
- หน่อไม้ฝรั่งแห้ง 200 กรัม
- 2 แครอท
- กระเทียม 4 กลีบ
- ใบกระวาน 1 ใบ
- 6 ถั่วออลสไปซ์;
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลและเกลือ
- 1/3 ช้อนชา พริกแดงป่น
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช;
- 5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
แช่หน่อไม้ฝรั่งแห้งในน้ำเย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมง ระบายของเหลวล้างเส้นใยสีขาวที่เพิ่มขึ้นแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขูดแครอทบนเครื่องขูดที่ละเอียด ปอกกระเทียมแล้วบดในครก รวมส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมด
หากคุณกำลังปรุงหน่อไม้ฝรั่งเกาหลีสำหรับใช้ในอนาคต ให้ใช้น้ำมันงาแทนน้ำมันพืช ซึ่งเป็นสารกันบูดตามธรรมชาติที่ยอดเยี่ยม
ทำน้ำสลัด. เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วตั้งไฟแรง เทเกลือ น้ำตาล พริกแดง ลงในชามแล้วต้มให้เดือด ใส่ใบกระวาน ออลสไปซ์ และน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ แล้วนำออกจากเตาทันที เทซอสเดือดลงบนผัก ผัดและแช่เย็น 3 ชั่วโมง
ผัดหน่อไม้ฝรั่ง
ส่วนผสม:
- หน่อไม้ฝรั่งแห้ง 100 กรัม
- 1 หัวหอม;
- 1 แครอท
- ถั่วเขียว 100 กรัม (แช่แข็ง);
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซีอิ๊ว;
- พริกไทยดำป่นเล็กน้อย
- ผักชี 30 กรัม
- เกลือ;
- น้ำมันพืช.
หน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองต้องคลุมด้วยน้ำให้เปียกชุ่ม เพื่อความมั่นใจ ให้กดลงด้วยการกดขี่
แช่หน่อไม้ฝรั่งแห้งแล้วหั่นเป็นชิ้น 4-5 ซม. ปอกหัวหอมและแครอท สับละเอียดแล้วผัดกับถั่วเขียวในน้ำมันพืช ปรุงผักเป็นเวลา 5 นาที กวนเป็นครั้งคราวด้วยไม้พาย เพิ่มหน่อไม้ฝรั่งลงไปปรุงรสด้วยพริกไทยดำซีอิ๊วเกลือเพื่อลิ้มรสและโรยด้วยผักชีสับ ผัดทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเคี่ยวต่ออีก 5 นาที เสิร์ฟเป็นอาหารเดี่ยวหรือกับข้าวกับข้าว
หน่อไม้ฝรั่งแห้งตุ๋นในซอสมะเขือเทศและครีมเปรี้ยว
ส่วนผสม:
- หน่อไม้ฝรั่งแห้ง 150 กรัม
- มะเขือเทศขนาดใหญ่ 1 ลูก
- 4 ช้อนโต๊ะ ครีม 20%;
- พริกไทยดำป่นเล็กน้อย
- เกลือ;
- น้ำมันพืช.
ปล่อยให้ผลิตภัณฑ์แห้งบวมได้ดีในน้ำ ตัดเป็นชิ้น ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนแล้วผัดมะเขือเทศที่หั่นไว้ลงไปจนได้น้ำซุปข้น โอนหน่อไม้ฝรั่งไปที่กระทะ เทครีมเปรี้ยว คนทุกอย่างและเคี่ยวประมาณ 10-15 นาทีที่อุณหภูมิต่ำสุดภายใต้ฝาจากนั้นเติมเกลือตามต้องการพริกไทยแล้วนำออกจากเตา