มันฝรั่งใหม่เป็นเครื่องเคียงที่ดีสำหรับปลาค็อดอบ ดังนั้นปลาค็อดกับมันฝรั่งใหม่จึงเหมาะสำหรับทั้งมื้ออาหารประจำวันและโต๊ะเทศกาล
มันจำเป็น
- - ปลาค็อด 0.5 กก.
- - มันเทศ 0.5 กก.
- - น้ำมันพืช 50 กรัม
- - เนย 50 กรัม
- - น้ำมะนาว
- - กระเทียมหัวเล็ก
- - ผักชีฝรั่ง, เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างเนื้อปลามันควรจะไม่มีกระดูกหั่นเป็นชิ้น ๆ เกลือและพริกไทย ฉีกฟอยล์เป็นชิ้น ๆ เพื่อห่อปลาค็อด ห่อปลาด้วยกระดาษฟอยล์ ใส่เนยและน้ำมะนาวเล็กน้อย วางชิ้นทั้งหมดบนแผ่นอบวางในเตาอบร้อนประมาณ 25-30 นาที
ขั้นตอนที่ 2
ล้างมันฝรั่งอ่อนในน้ำใส่ในกระทะแล้วต้มในเครื่องแบบจากนั้นให้เย็นเล็กน้อยแล้วปอกเปลือก ในการกดกระเทียม ให้สับกระเทียมหรือสับให้ละเอียดด้วยมีด ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ ใส่กระเทียมสับลงไป แล้วต้มมันฝรั่ง ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง มันควรจะกรอบ แต่ไม่แข็งมาก
ขั้นตอนที่ 3
วางปลาค็อดลงบนจาน วางมันฝรั่งไว้ข้างๆ โรยด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟ