Baursaki เป็นสิ่งที่ต้องมีบนโต๊ะคาซัค แต่ไม่ใช่แค่ชาวคาซัคเท่านั้นที่ชอบอาหารจานนี้ Baursaks มักจะเสิร์ฟก่อนอาหาร สำหรับชา ของว่าง สำหรับซอร์ปา สำหรับ koumiss มีหลายสูตรในการทำขนมครก คุณสามารถปรุงด้วย kefir, นม, ยีสต์, โซดา รูปร่างอาจแตกต่างกันได้หากต้องการคุณสามารถทำให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัสหรือฉีกขาดได้ แต่สาระสำคัญก็เหมือนกัน - เหล่านี้เป็นโดนัททอดขนาดเล็กที่สามารถเสิร์ฟได้ทั้งบนโต๊ะเทศกาลและบนโต๊ะทุกวัน
มันจำเป็น
- - แป้ง 4 แก้ว
- - โยเกิร์ต 1 แก้ว
- - น้ำมันพืช 400 มล.
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลหนึ่งช้อน
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ยีสต์หนึ่งช้อน;
- - เกลือหนึ่งหยิบมือ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
นวดแป้งสำหรับ baursaks ละลายน้ำตาลและยีสต์ในนมเปรี้ยว ใส่แป้ง เกลือ นวดแป้งให้เป็นก้อนกลม
ขั้นตอนที่ 2
วางภาชนะที่มีแป้งไว้ในที่อุ่นแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนู คุณต้องรออย่างน้อย 5 ชั่วโมง โปรดจำไว้ว่า - หากคุณตัดสินใจที่จะปล่อยให้แป้งขึ้นเป็นเวลานานให้ใส่ในกระทะขนาดใหญ่จะเพิ่มขึ้นเกือบ 4 เท่า
ขั้นตอนที่ 3
หล่อลื่นโต๊ะและมือด้วยน้ำมันพืช เทแป้งลงบนโต๊ะแล้วนวด แบ่งเป็นชิ้นเล็กๆ ม้วนชิ้นเป็นลูกบอลทิ้งไว้ 5 นาทีบนโต๊ะเพื่อให้ขึ้น
ขั้นตอนที่ 4
ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ใส่ลูกบอลทีละลูก กวนให้เข้ากันด้วยช้อนแห้ง ผัดบนไฟร้อนปานกลาง กวนเป็นครั้งคราว Baursaks ควรมีสีน้ำตาลสม่ำเสมอทุกด้าน
ขั้นตอนที่ 5
ใส่ baursaks ที่เสร็จแล้วลงในชามด้วยช้อน slotted, ปิดชามด้วยกระดาษเช็ดปาก, ควรดูดซับน้ำมันส่วนเกิน
ขั้นตอนที่ 6
ถ้าคุณทำขนมครกแบบหวานโดยเติมน้ำตาลเพิ่ม คุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงก่อนเสิร์ฟ