เป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่าแพนเค้กเป็นอาหารรัสเซียในขั้นต้น จานสีทองที่สวยงาม มีกลิ่นหอมนี้เป็นที่ชื่นชอบของใครหลายคน พวกเขาเตรียมในรูปแบบที่แตกต่างกัน แต่รสชาติก็อร่อยไม่แพ้กัน มีอาหารหลายอย่างรวมถึงแพนเค้ก
แพนเค้กในรัสเซีย
ประวัติความเป็นมาของแพนเค้กย้อนกลับไปในอดีตอันไกลโพ้น นักประวัติศาสตร์เชื่อว่าแพนเค้กเป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดเมื่อประมาณสิบสามศตวรรษก่อน มีรุ่นต้นกำเนิดที่น่าสนใจ เรื่องนี้เกิดขึ้นกับชายคนหนึ่งที่ตัดสินใจทำเยลลี่ข้าวโอ๊ตให้อุ่น ฟุ้งซ่านจากธุรกิจบางอย่าง เขาปิ้งมันไว้ข้างหนึ่ง มันเกิดขึ้นในรัสเซีย ชื่อที่มอบให้กับจาน "ใหม่" คือ "มลิน" มันหมายถึงการบด
เมื่อหลายศตวรรษก่อน จานนี้ถือเป็นจานที่ระลึก แพนเค้กถูกอบและแจกจ่ายให้กับคนจนเพื่อระลึกถึงความตาย จากนั้นผลิตภัณฑ์แป้งนี้กลายเป็นตัวตนและคุณลักษณะของวันหยุด Maslenitsa
ตอนนี้พวกเขาถูกอบทุกที่ - ที่บ้านในร้านอาหารและในร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดต่างๆ คุณสามารถซื้อขนมอบในร้านค้า มีทั้งแบบมีไส้และไม่มีไส้
ในรัสเซียโบราณ แพนเค้กได้รับอนุญาตให้บริโภคด้วยมือเท่านั้น การใช้ส้อมหรือมีดถูกลงโทษอย่างรุนแรง บุคคลอาจถูกตีจนตายได้ อาหารอันโอชะสามารถฉีกขาดบิดพับในทางใดทางหนึ่ง แต่ด้วยมือเท่านั้น ข้อกำหนดนี้เข้าสู่ลัทธินอกรีต เชื่อกันว่าแพนเค้กเป็นสัญลักษณ์ของดวงอาทิตย์ซึ่งคนต่างศาสนาบูชา
ประเทศต่างๆ ในโลก
แพนเค้กสมัยใหม่เป็นที่รู้จักไปทั่วโลก พวกเขาเป็นที่รักและอบในหลายประเทศ แต่พวกเขาทำในแต่ละรัฐในแบบของตนเอง มีความลับระดับชาติในการปรุงอาหารจานนี้ ตัวอย่างเช่น ในอังกฤษ แป้งโซดาและเบียร์ (เบียร์ชนิดหนึ่ง) ถูกเติมลงในแป้งแพนเค้ก ในประเทศเยอรมนี พวกเขาชอบแพนเค้กที่บางและกรอบ แต่ก็ไม่ปฏิเสธแพนเค้กที่เขียวชอุ่มเช่นกัน ในหลายประเทศ ทรีตเมนต์นี้ทำขึ้นจากแป้งข้าวโพดที่มีไส้เนื้อสัตว์หรือผักเท่านั้น แพนเค้กอเมริกันเป็นเหมือนแพนเค้ก แต่มีไขมันน้อยกว่า
ใส่ชีส ไส้กรอก หรือผลไม้แห้ง เช่น ลูกเกดลงในแป้ง คนจีนใส่หัวหอมจำนวนมากลงในแป้งซึ่งทำให้มีความหนาแน่นมาก ในอินเดีย แพนเค้กทำจากแป้งข้าวเจ้าแบบดั้งเดิม โดยใส่แป้งถั่วเลนทิลลงไป ในฝรั่งเศส พวกเขาชอบผลิตภัณฑ์อบที่ทำจากแป้งที่ปราศจากยีสต์ที่บางมาก
ชื่อ
ในประเทศต่างๆ ทั่วโลก แพนเค้กมีชื่อเป็นของตัวเอง ในสหรัฐอเมริกาเรียกว่าแพนเค้ก - นี่คือคำแปลของคำว่า "แพนเค้ก" เป็นภาษาอังกฤษ ในฮอลแลนด์พวกเขาถูกเรียกว่า pannekuk ในฝรั่งเศสพวกเขาเป็นเครปในอินเดีย - dosai ในเวเนซุเอลา - cacapa
ในบางประเทศ จานแพนเค้กถือเป็นอาหารอันโอชะและมีราคาค่อนข้างแพง มีข้อเท็จจริงที่น่าสนใจคือ ในปี 2014 แพนเค้กถูกปรุงขึ้นในร้านอาหารแห่งหนึ่งในแมนเชสเตอร์ (อังกฤษ) ซึ่งทำให้ผู้ที่กินมันมีราคา 1,370 ดอลลาร์
แพนเค้กเป็นขนมที่คนทั่วโลกชื่นชอบในหลายประเทศ ใช้เป็นของหวานหรืออาหารจานหลัก ขนมอบแสนอร่อยนี้ถือได้ว่าเป็นผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารที่จะคงอยู่ต่อไปอีกหลายปี เหลือเพียงฝ่ามือเท่านั้น