ไส้กรอกต้มเป็นที่นิยมมากในปัจจุบัน พวกเขาเตรียมจากเนื้อสับเค็มที่อุณหภูมิ 80 องศา อายุการเก็บรักษาของไส้กรอกปรุงสุกไม่เกินสามวัน ไส้กรอกรมควันและกึ่งรมควันที่ปรุงสุกแล้วสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงสองสัปดาห์ ไส้กรอกรมควันดิบมีอายุการเก็บรักษานานที่สุด - นานถึงหนึ่งเดือน แม้จะมีข้อกำหนดเหล่านี้ แต่ไส้กรอกต้องมีเงื่อนไขการจัดเก็บที่ถูกต้อง
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
หากแฮมแห้งเล็กน้อยหรือ "มีลมแรง" ให้ใส่ในชามนมเย็นเป็นเวลา 30 นาที
ขั้นตอนที่ 2
ถ้าไส้กรอกมีรา ให้แช่ในน้ำเค็มมากประมาณ 2-3 นาที ถอดและเช็ดด้วยผ้าสะอาด
ขั้นตอนที่ 3
เพื่อป้องกันไม่ให้ปลายไส้กรอก "ม้วน" ให้ทาด้วยไขมันหรือไข่ขาวเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 4
หากไส้กรอกลื่นเล็กน้อย ให้ล้างให้สะอาดในน้ำเย็นแล้วทอดในน้ำมันพืช
ขั้นตอนที่ 5
หากคุณซื้อไส้กรอกและต้องการบริโภคหลังจากผ่านไปสองสามสัปดาห์เท่านั้น ให้ใช้เกลือ 3 ช้อนโต๊ะแล้วเจือจางในน้ำต้มเย็น 2 แก้ว จุ่มไส้กรอกในสารละลายนี้สักครู่ จากนั้นนำออกมา ปล่อยให้แห้ง ห่อด้วยกระดาษ parchment แล้วนำไปแช่ตู้เย็น ด้วยวิธีนี้ไส้กรอกจะยังคงสดและในทางปฏิบัติจะไม่สูญเสียรสชาติ