คาเวียร์เป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีคุณค่ามาก ปัจจุบันอาหารอันโอชะนี้ขายได้เกือบทุกที่ แต่คุณภาพไม่น่าพอใจเสมอไป ดังนั้นเพื่อไม่ให้เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ สิ่งสำคัญคือต้องรู้วิธีแยกแยะของจริงจากไข่ปลาคาเวียร์เทียม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ก่อนอื่น ให้ใส่ใจกับข้อมูลที่ระบุบนกระป๋องคาเวียร์ ปัจจุบันเริ่มมีการพบส่วนผสมของคาเวียร์ธรรมชาติและเทียม
ขั้นตอนที่ 2
ตาม GOST คาเวียร์สามารถแปรรูปได้ด้วยเกลือแกงโดยไม่มีสารกันบูดและแช่แข็ง อายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์นี้ที่อุณหภูมิไม่เกิน -18 องศาไม่เกิน 1 ปีและ -25 องศา - ไม่เกิน 14 เดือน นอกจากนี้ บรรจุภัณฑ์ควรมีรายละเอียดเกี่ยวกับกฎการละลายน้ำแข็งคาเวียร์ก่อนใช้งาน
ขั้นตอนที่ 3
ให้ความสนใจกับโถนั้นเอง คาเวียร์แท้ควรบรรจุในขวดแก้วเท่านั้น อาหารดังกล่าวมีความเป็นกลางทางเคมี ไม่เหมือนกับกระป๋องที่โลหะถูกออกซิไดซ์ นอกจากนี้ ด้วยความโปร่งใสของภาชนะ จึงสามารถเห็นสี ขนาด และคุณภาพของคาเวียร์ได้ หากดูเหมือนว่าถูกปกคลุมด้วยน้ำแข็ง เป็นไปได้มากว่าของปลอม คาเวียร์คุณภาพสูงนั้นเปราะบางอยู่เสมอ ไข่มีขนาดเท่ากันและสีสวย
ขั้นตอนที่ 4
คาเวียร์ถูกขุดในเดือนกรกฎาคมถึงสิงหาคมดังนั้นหากมีการระบุเดือนที่แตกต่างกันบนขวดอย่าซื้อ - คุณภาพของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะแย่
ขั้นตอนที่ 5
ฝาขวดไม่ควรงอและยิ่งกว่านั้นไม่ควรบวม เครื่องหมายบนฝาขวดที่มีคาเวียร์ที่มีคุณภาพควรประทับตราจากด้านในหากกดตัวเลขนี่เป็นผลิตภัณฑ์ลอกเลียนแบบ
ขั้นตอนที่ 6
ผลิตภัณฑ์ของแท้และคุณภาพสูงควรเติมคาเวียร์ในขวดอย่างแน่นหนา
ขั้นตอนที่ 7
คาเวียร์ชั้นหนึ่งมีไข่ที่มีขนาดพอดีกัน คาเวียร์ชั้นประถมศึกษาปีที่สองประกอบด้วยส่วนผสมของ "ไข่" ของปลาแซลมอนต่างๆ ทำให้ผลิตภัณฑ์มีความน่าสนใจน้อยลง
ขั้นตอนที่ 8
อาหารอันโอชะนี้สามารถขายได้ตามน้ำหนัก หากคาเวียร์มีลักษณะเป็นก้อนที่ไม่มีรูปร่างเกาะติดกับสะบัก มั่นใจได้ว่าเป็นของปลอม
ขั้นตอนที่ 9
มีวิธีง่ายๆ ในการตรวจสอบคุณภาพของคาเวียร์ จุ่มไข่ 2-3 ฟองในน้ำร้อน ถ้าคาเวียร์ปลอมจะละลายในน้ำเดือด