Pike caviar ถือเป็นอาหารอันโอชะในรัสเซียมานานแล้ว หากคุณใส่เกลืออย่างถูกต้อง คาเวียร์จะร่วนและได้เงาสีเหลืองอำพันที่น่าพึงพอใจ ไข่หอกขนาดใหญ่บนแพนเค้กร้อนดูดีมาก
ไพค์คาเวียร์เป็นอาหารมากกว่าคาเวียร์สีแดงและสีดำ ไม่มันเยิ้ม แต่ในขณะเดียวกันก็มีวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นเพียงพอ คนที่ทำตามรูปร่างต้องให้ความสนใจกับมัน
คุณสามารถปรุงคาเวียร์หอกได้อย่างรวดเร็วที่บ้าน ในการทำเช่นนี้คุณต้องใส่น้ำบนเตาแก๊สปริมาตรควรมากกว่าปริมาณคาเวียร์ 3 เท่า นำเกลือไปต้ม (เกลือ 2 ช้อนโต๊ะต่อลิตร) แล้วนำออกจากเตา พักไว้และรอจนกว่าน้ำเกลือจะเย็นลงถึง 80oC หากอุณหภูมิสูงขึ้น คาเวียร์จะถูกย่อยและจะไม่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์
คาเวียร์ผ่านเครื่องบดเนื้อ (ไม่ต้องกลัวไม่มีไข่เดียวและฟิล์มทั้งหมดจะถูกลบออก) ผัดและรอ 10 นาที - หากบริโภคคาเวียร์เค็มเล็กน้อยทันที 15 นาที - สำหรับการจัดเก็บระยะยาว (นานถึง 2 สัปดาห์ในตู้เย็น)
สักพักคาเวียร์จะดูเค็มไปนิด นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าเกลือทั้งหมดออกจากพื้นผิวของไข่เข้าด้านใน ดังนั้นจึงไม่ต้องกลัวที่จะหักโหมด้วยเกลือ จากนั้นคาเวียร์จะถูกโยนลงบนตะแกรงและปล่อยให้ของเหลวไหลออก คาเวียร์พร้อมรับประทานอย่างสมบูรณ์
คาเวียร์สดควรโรยด้วยน้ำมะนาวเล็กน้อยเนื่องจากมีกลิ่นโคลนและความชื้นเล็กน้อยทำให้เป็นกลาง คาเวียร์ซึ่งเก็บเกี่ยวเพื่อใช้ในอนาคตไม่ควรโรยด้วยมะนาวเพราะมันจะกลายเป็นปวกเปียกและไข่จะเกาะติดกัน