ส่วนผสมทั้งหมดในจานมังสวิรัติไขมันต่ำนี้มีเส้นใยสูง ปรุงในกระทะที่มีฝาปิดและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ นี่เป็นหนึ่งในอาหารที่จะดีขึ้นหลังจากแช่ตู้เย็นข้ามคืน
มันจำเป็น
- - น้ำเดือด 600 มล.
- - น้ำซุปผัก 1 ก้อน
- - 0.5 ช้อนชา ขมิ้น;
- - 0.5 ช้อนชา ผักชีป่น
- - โหระพาบดเล็กน้อย
- - กระเทียม 200 กรัม
- - พาร์สนิป 225 กรัม
- - ฟักทองชิ้นหนึ่งน้ำหนัก 600 กรัม
- - บวบสีเหลืองหรือสีเขียว 400 กรัม
- - พริกหยวกแดง 1 อัน
- - ถั่วกระป๋อง 1 กระป๋อง
- - พริกไทยร้อนเล็กน้อย
- - เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
สลายก้อนผัก หั่นกระเทียมตามยาวแล้วฝานเป็นแว่น ตัดพาร์สนิปเป็นก้อนเล็ก ๆ ปอกเปลือกและหั่นฟักทองเป็นลูกเต๋าขนาด 1 นิ้ว ตัด courgettes เป็นชิ้นและพริกหยวกเป็นก้อนเล็ก ๆ ระบายถั่วกระป๋อง
ขั้นตอนที่ 2
เทน้ำเดือดลงในกระทะทนความร้อน ใส่น้ำซุปเนื้อที่นั่น ใส่ขมิ้น ผักชี ยี่หร่า เพิ่มกระเทียมและนำไปต้ม ลดความร้อนปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที
ขั้นตอนที่ 3
ใส่ฟักทอง บวบ พริกหยวกแดง ต้มอีกครั้ง ใส่ถั่วและพริกขี้หนู คนเป็นครั้งคราว ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำ ลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาทีจนผักนุ่ม
ขั้นตอนที่ 4
ลิ้มรสเนื้อหาของกระทะและถ้าจำเป็น ให้ลิ้มรสด้วยเกลือหรือพริกไทย เสิร์ฟในชามลึกพร้อมสมุนไพรสับสด