ตัวเลือกที่ดีสำหรับซูกินีซูกินีเพื่อสุขภาพกับริคอตต้า คุณสามารถเริ่มต้นวันใหม่ด้วยซูเฟล่โดยเตรียมเป็นอาหารเช้า หรือเสิร์ฟเป็นอาหารค่ำแบบโปร่งสบายหากคุณไม่ชอบกินมากเกินไปในตอนกลางคืน
มันจำเป็น
- - บวบหนุ่มหรือบวบ 400 กรัม
- - ริคอตต้า 250 กรัม (สามารถใช้คอทเทจชีสได้)
- - แป้งเซมะลีเนอร์ 50 กรัม
- - 6 ไข่;
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. เนยหนึ่งช้อน;
- - เกลือทะเล 1 ช้อนชา
- - สะระแหน่สองสามก้าน, พริกไทยดำเล็กน้อย
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ตั้งเตาอบให้อุ่นได้ถึง 180 องศาล่วงหน้า บวบล้างหั่นเป็นชิ้นใหญ่พอพร้อมกับเปลือก จุ่มในน้ำเดือด เกลือเล็กน้อย ปรุงเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นตีในเครื่องปั่น เย็นสนิท
ขั้นตอนที่ 2
สับสะระแหน่สดอย่างประณีต แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ผสมไข่แดง 4 ฟองกับริคอตต้าและเซโมลินา พริกไทย เกลือ ใส่สะระแหน่สับและบวบหรือน้ำซุปข้นบวบ คนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง ควรใช้เซโมลินาจากข้าวสาลีดูรัม ตีไข่ขาว 6 ฟองให้เป็นโฟมแรง ๆ แล้วค่อยๆใส่ลงในมวลที่เตรียมไว้
ขั้นตอนที่ 3
เคลือบแม่พิมพ์ซูเฟล่ด้วยเนย เติมมวลที่ได้ 3/4 ใส่ในเตาอบที่อุ่นแล้วที่อุณหภูมิปานกลางเป็นเวลา 40 นาที ทั้งหมดนี้ 40 นาที คุณไม่ควรเปิดเตาอบ มิฉะนั้น ซูกินีซูกินีกับริคอตต้าจะไม่ขึ้น มันจะไม่โปร่งสบาย หากคุณกำลังทำซูเฟล่ในกระป๋องขนาดเล็ก ให้ลดเวลาในการอบลงเหลือ 25 นาที
ขั้นตอนที่ 4
เสิร์ฟซูกินีซูกินีสำเร็จรูปกับริคอตต้าบนโต๊ะร้อนๆ - ด้วยวิธีนี้จะอร่อยกว่ามาก หากคุณปรุงเป็นชิ้นใหญ่ชิ้นเดียว ก็จัดวางซูเฟล่บางส่วนไว้บนจาน