ห้องครัวที่ทันสมัยหลายแห่งติดตั้งเครื่องใช้ในครัวเรือนต่างๆ: เครื่องล้างจาน multicooker เครื่องเตรียมอาหาร เตาอบไฟฟ้าที่ทันสมัย และเตาประกอบอาหาร อย่างไรก็ตามไม่ใช่ทุกคนที่สามารถซื้อเทคนิคนี้ได้และเตาอบแบบเก่ามักจะทำให้แม่บ้านผิดหวัง มีทางออกจากสถานการณ์นี้: บิสกิตสามารถอบในกระทะอลูมิเนียมธรรมดาบนเตา
มันจำเป็น
- - ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 5 ฟอง
- - แป้ง 1 แก้ว
- - น้ำตาล 1 ถ้วย
- - กระทะเหล็กหล่อ
- - กระทะอลูมิเนียมพร้อมฝาปิด
- - กระดาษสำหรับอบ
- - น้ำมันพืช.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เตรียมหม้อ. ตัดเป็นวงกลมออกจากกระดาษรองอบรอบเส้นผ่านศูนย์กลางของหม้อแล้วเรียงด้านล่าง หล่อลื่นแผ่นหนังด้วยน้ำมันพืช อย่าทาจารบีด้านข้างกระทะ! มิฉะนั้นแป้งจะเลื่อนทับและอาจไม่ขึ้นตามขอบด้วยเหตุนี้จึงอาจเกิดโคนได้ ห่อฝาหม้อด้วยผ้าขนหนูและมัดไว้ด้านบนด้วยปมหรือยางรัด ติดตั้งโครงสร้างบนเตาตามลำดับดังที่แสดงในภาพ: กระทะเหล็กหล่อ, กระทะบน, ฝาด้านบน
ขั้นตอนที่ 2
เตรียมแป้ง. ก่อนอื่นคุณต้องแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตีไข่ขาวด้วยเครื่องผสมจนได้โฟมที่มั่นคง ตีต่อไปโดยเติมน้ำตาลในส่วนเล็ก ๆ ต่อไป ใส่ไข่แดง ตีให้เข้ากัน พักเครื่องผสมไว้ คุณไม่จำเป็นต้องใช้มันอีกต่อไป เพิ่มแป้งร่อนลงในมวลและคนเบา ๆ ด้วยไม้พายหรือซิลิโคน แป้งรบกวนการเคลื่อนไหวเพียงไม่กี่ครั้ง ทันทีที่คุณรู้สึกว่ามันละลายในมวล อย่าสัมผัสแป้งอีกต่อไป แป้งจะยังคงฟูอยู่
ขั้นตอนที่ 3
อบบิสกิต. จำเป็นต้องเปิดเตาด้วยไฟอ่อน ๆ ตั้งกระทะให้ร้อนเล็กน้อย จากนั้นเทแป้งลงในกระทะปิดฝาให้แน่นแล้วอบด้วยวิธีนี้เป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมง ขณะทำอาหารห้ามยกฝา! ในตอนท้าย หลังจากที่บิสกิตของคุณยืนอยู่บนเตาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง คุณสามารถยกฝาและตรวจสอบความพร้อม บิสกิตดิบจะมีชั้นของเหลว หากด้านบนอบและแห้ง แสดงว่าบิสกิตพร้อม ถ้าไม่ปิดฝาให้แน่นแล้วรออีก 20-30 นาที เมื่อบิสกิตอบเสร็จแล้วให้ปิดไฟและปล่อยให้เย็นโดยไม่ต้องเปิดฝา หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ให้เปิดฝาออก ใช้มีดบางๆ แยกบิสกิตออกจากผนัง แล้วพลิกกระทะลงบนจาน มันจะออกมาอย่างง่ายดาย นำกระดาษรองอบออกจากด้านล่างแล้วปล่อยให้เย็นสนิท บิสกิตที่เตรียมในลักษณะนี้จะมีรูปทรงกระบอกในอุดมคติและมียอดแบนไม่มีโคก
ขั้นตอนที่ 4
เมื่อบิสกิตเย็นสนิทแล้ว ให้หั่นเป็น 3 ส่วน แช่ด้วยน้ำเชื่อมจากผลเบอร์รี่หรือผลไม้ เคลือบด้วยครีมที่ชอบแล้วตกแต่งตามต้องการ ในรุ่นนี้อบบิสกิตขนาดต่างกัน 2 ชิ้น บิสกิตแช่ในน้ำเชื่อมเชอร์รี่และเคลือบด้วยครีมนมเปรี้ยว สำหรับครีมนี้ ฉันผสมคอทเทจชีส ขูดผ่านตะแกรง ใส่วิปครีมและน้ำตาลผง ท็อปเค้กตกแต่งด้วยเชอรี่ต้มน้ำตาล 5 นาที