ชีสได้กลายเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่คุ้นเคยสำหรับชาวรัสเซียมานานแล้ว กินกับแซนวิชรวมอยู่ในสลัดและซอสใช้เป็นไส้สำหรับอบและยัดไส้ผัก ในเวลาเดียวกัน คนที่ไม่ค่อยคิดว่าผลิตภัณฑ์นี้เป็นอันตรายหรือเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของเขา
ครีมชีส เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์นมอื่นๆ ส่วนใหญ่ดีต่อสุขภาพของมนุษย์ เนื่องจากมีองค์ประกอบที่สำคัญหลายอย่าง ปริมาณโปรตีนของชีสสูงกว่าของปลาและเนื้อสัตว์ ชีสยังมีแร่ธาตุแคลเซียมสูง ทำให้มีคุณค่าเป็นพิเศษสำหรับเด็ก วัยรุ่น มารดาที่ให้นมบุตร สตรีมีครรภ์ และผู้สูงอายุ นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์นี้มีวิตามินและกรดอะมิโนที่สำคัญ ได้แก่ เมไทโอนีน ไลซีน ทริปโตเฟน
ชีสประเภทต่างๆ มีประโยชน์ต่อสุขภาพต่างกัน มอสซาเรลล่าชีสช่วยให้นอนไม่หลับ Camembert และ Brie สามารถช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหาร Epuas, Emmental และ Gouda มีปริมาณแคลเซียมสูง ชีสสวิสและดัตช์ส่งเสริมสุขภาพฟันและต่อสู้กับฟันผุ สำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก ชีส Adyghe นั้นเหมาะสม ซึ่งประกอบด้วยไขมันขั้นต่ำในขณะที่รักษาปริมาณแคลอรีสูง
อย่างไรก็ตาม ต้องจำไว้ว่าชีสอาจไม่มีประโยชน์สำหรับทุกคน ไม่แนะนำให้รับประทานผลิตภัณฑ์นี้สำหรับผู้ที่เป็นโรคเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร ลำไส้ใหญ่ โรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูง ชีสมีข้อห้ามใน urolithiasis, pyelonephritis เฉียบพลันและเรื้อรัง, ความดันโลหิตสูง, อาการบวมน้ำที่หัวใจและโรคอื่น ๆ
เนื่องจากมีแคลอรี่สูง ชีสจึงเป็นหนึ่งในอาหารที่ควรแยกออกจากอาหารของคนอ้วน คนเหล่านี้แนะนำให้บริโภคชีสแคลอรี่ต่ำไม่เกิน 50 กรัมต่อวัน สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าชีสหลายชนิดจะเพิ่มความอยากอาหารของคุณ
สตรีมีครรภ์ไม่ควรรับประทานชีสที่มีเชื้อราซึ่งอาจทำให้เกิดการผิดรูปและการทำแท้งที่เกิดจากจุลินทรีย์ หญิงมีครรภ์ที่ใช้ชีสในทางที่ผิดอาจบ่นถึงอาการปวดหัวที่เกิดจากกรดอะมิโนทริปโตเฟนในชีส