เครื่องเทศจำนวนมากทำจากเนื้อไก่ดาษดื่นดอกไม้ไฟที่มีรสชาติและกลิ่นหอม!
มันจำเป็น
- - เนื้อไก่ 300 กรัม
- - 1, 5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช;
- - 1 หัวหอมใหญ่
- - ขิงสด 1 ซม.
- - กระเทียม 1 กลีบ
- - พริกเขียว 1 อัน
- - 1 ช้อนชา ยี่หร่าป่น;
- - 0.5 ช้อนชา ผักชีป่น
- - 0.5 ช้อนชา ขมิ้นบด
- - พริกป่นร้อน 1 ช้อนชา;
- - ใบแกง 3-4 ใบ
- - มะเขือเทศ 200 กรัม s / s;
- - เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
- - น้ำ 150 มล.
- - 0.5 ช้อนชา ส่วนผสมเครื่องเทศ garam masala;
- ผักชีหรือใบผักชีฝรั่ง
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
สับหัวหอมอย่างประณีต ตัดไก่เป็นก้อนใหญ่ ตั้งน้ำมันในกระทะที่มีผนังหนาแล้วใส่หัวหอมลงไป ในขณะที่กวน ปรุงอาหารเป็นเวลา 7 นาที: มันควรจะเป็นสีน้ำตาลและนิ่ม
ขั้นตอนที่ 2
ปอกเปลือกและขูดกระเทียมและขิง ใส่หัวหอมและตั้งไฟประมาณ 2-3 นาทีโดยไม่ลืมคน
ขั้นตอนที่ 3
จากนั้นใส่เครื่องเทศที่เหลือ ยกเว้น garam masala แล้วปรุงต่ออีกนาที ปรุงรสชิ้นไก่ด้วยพริกไทยและเกลือแล้วส่งไปที่กระทะ ทอดประมาณ 3 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
ขั้นตอนที่ 4
เพิ่มมะเขือเทศ, น้ำ, นำไปต้ม, ลดความร้อน, ปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 25 นาที, กวนเป็นครั้งคราว ถ้าแกงเริ่มติดก้น ให้เติมน้ำเพิ่ม
ขั้นตอนที่ 5
เพิ่มเนย garam และปรุงอาหารโดยไม่มีฝาปิดเป็นเวลา 10 นาที โรยด้วยผักชีสับหรือผักชีฝรั่งและเสิร์ฟ