บรอกโคลีเป็นกะหล่ำปลีชนิดหนึ่ง เธอมาหาเราจากเอเชียไมเนอร์ มีประโยชน์มากเพราะมีวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมาก แพทย์แนะนำให้ใช้บรอกโคลีกับผู้ป่วยโรคหัวใจและหลอดเลือด บร็อคโคลี่กับเห็ดเป็นอาหารเพื่อสุขภาพและอร่อยมากที่สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารกลางวันหรืออาหารเย็น
มันจำเป็น
- - แชมเปญ 200 กรัม
- - บรอกโคลี 400 กรัม
- - ต้นหอม 4 ต้น
- - กระเทียม 4 กลีบ
- - พริก;
- - แง่งขิง;
- - น้ำมันพืช;
- - น้ำส้มสายชูข้าวหนึ่งช้อน
- - แป้งข้าวโพด 50 กรัม
- - ซีอิ๊วขาว - 1 ช้อน;
- - เกลือ;
- - พริกไทย.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
แยกบรอกโคลีออกเป็นช่อและต้มจนสุกครึ่ง สับกระเทียมหรือบีบด้วยเครื่องกด สับพริกให้ละเอียดแล้วเอาเมล็ดออก
ขั้นตอนที่ 2
หั่นหัวหอมเป็นวง ล้างเห็ด สะเด็ดน้ำ แล้วหั่นเป็น 4 ชิ้น จุ่มเห็ดสับลงในแป้งข้าวโพด
ขั้นตอนที่ 3
ปอกขิงแล้วหั่นเป็นเส้นเล็กๆ
ขั้นตอนที่ 4
ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วใส่กระเทียม เห็ด พริก หัวหอม และบร็อคโคลี่ลงไป ปรุงทุกอย่างกวนตลอดเวลาประมาณ 2 นาที จากนั้นเติมน้ำส้มสายชูข้าวและซีอิ๊วขาว
ขั้นตอนที่ 5
ใส่ขิง พริกไทย และเกลือลงในกระทะ ผัดทุกอย่างแล้วนำออกจากเตา