เพื่อให้ฟักทองอบอร่อย คุณต้องใช้ส่วนผสมเพิ่มเติม สมุนไพรสด เครื่องเทศ ซอส หรือแม้แต่ผลิตภัณฑ์ "อิสระ" ทั้งหมด เช่น ผัก เนื้อสัตว์ สัตว์ปีกอื่นๆ สามารถทำหน้าที่ได้
มันจำเป็น
-
- ฟักทอง
- เกลือ
- พริกไทย
- สมุนไพรสด
- เครื่องเทศ
- ซอส
- เนื้อสัตว์หรือสัตว์ปีก
- เขียง
- มีด
- จานกันไฟ
- กระทะ
- สตูว์แพน
- เตาอบ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เลือกฟักทองตามส่วนผสมเพิ่มเติมที่คุณจะปรุงด้วย สำหรับการอบด้วยสมุนไพรควรใช้พันธุ์ที่มีเนื้อหวานสีส้ม ในบริเวณใกล้เคียงของสัตว์ปีกหรือเนื้อสัตว์ "ขวด" ฟักทองฝรั่งเศสอ่านได้ดีกว่า ครีมเปรี้ยวชีสหรือซอสครีมข้นเผยให้เห็นรสชาติของฟักทองสีเหลืองอย่างเต็มที่ อย่าถูกล่อลวงให้ซื้อผักทั้งหมดนี้ โดยปกติชิ้นงานที่มีน้ำหนักประมาณ 1 กก. พอที่จะเลี้ยงสองคน นอกจากนี้ ฟักทองที่หั่นแล้วยังมีเนื้อที่มองเห็นได้ และคุณสามารถเลือกชิ้นที่มีเมล็ดน้อยที่สุดได้
ขั้นตอนที่ 2
ลอกเปลือกและเมล็ดฟักทองออกจากฝัก อย่ากลัวที่จะตัดมากกว่าที่ควร แย่กว่านั้นถ้าส่วนที่ไม่ต้องการไปอยู่ในจาน อย่างไรก็ตามฟักทองบางพันธุ์ไม่จำเป็นต้องถูกตัดออก สำหรับอาหารที่ต้องอบกับซอสในชามเซรามิกทรงเตี้ย ฟักทองจะต้องหั่นเป็นลูกเต๋าขนาดใหญ่ หากคุณกำลังจะทำฟักทอง rösti ให้ถูด้วย "เส้นก๋วยเตี๋ยว" บาง ๆ สำหรับการอบกับเนื้อหรือสัตว์ปีก ให้ทิ้งชิ้นขนาดใหญ่ที่มีรูปร่างไม่ปกติ แต่จะต้องหมักก่อนอบ หนึ่งในน้ำดองสามารถเป็นน้ำมันมะกอก 50 กรัม, น้ำมะนาว 10 กรัม, ใบโรสแมรี่สด 2 กรัม อย่างไรก็ตาม เข็มโรสแมรี่ก็ดูดีบนฟักทองอบ!
ขั้นตอนที่ 3
เตรียม 250 มล. ครีมหนัก, เนย 25 กรัม, แป้ง 20 กรัมและชีสขูด 30 กรัม - เราจะทำซอสครีมที่นักชิมของยุโรปตะวันตกชอบอบฟักทอง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ละลายเนยในกระทะลึกบนไฟร้อนปานกลาง ผัดแป้งลงไปจนได้กลิ่นถั่วอ่อนๆ และกลายเป็นครีม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. เทครีมลงไป คนตลอดเวลา ประมาณ 5-7 นาที ใส่ฟักทองลงในจานทนไฟ ปิดด้วยครีมซอส โรยหน้าด้วยชีส แล้วอบในเตาอบจนเป็นสีเหลืองทอง
ขั้นตอนที่ 4
ตีไข่ 2 ฟอง ไข่แดง 1 ฟอง 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งสำหรับเทมปุระ เกลือถ้าจำเป็น เช็ดฟักทองด้วยกระดาษหรือผ้าชุบแป้งแล้วทอดในส่วนผสมของผักและเนยอย่างรวดเร็ว ใส่ฟักทองลงในภาชนะที่ทนไฟ โรยด้วยขิงแห้ง อบในเตาอบประมาณ 7-10 นาที นี่คือวิธีการรับประทานฟักทองอบในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้
ขั้นตอนที่ 5
เตรียมน้ำดองด้วยน้ำมะนาว 30 กรัมและน้ำผึ้ง 70 กรัม หมักฟักทองไว้ครึ่งชั่วโมง ในขณะเดียวกันให้ทอดหมู (ฟักทองและเนื้อสัตว์ควรเป็นสัดส่วนที่เท่ากันโดยประมาณ) เมื่อทอดเสร็จแล้ว ใส่เกลือและพริกไทยหมูหากต้องการ ให้โรยด้วยเครื่องเทศที่ชอบ เช่น ยี่หร่า ตัดกระดาษฟอยล์เป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัส 25 ซม. วางฟักทองหนึ่งช้อนกับน้ำสลัดน้ำผึ้งและหมูย่าง อบประมาณ 10-15 นาที วิธีการอบฟักทองนี้เป็นเรื่องธรรมดาในอเมริกา