พายอเมริกันมีรสชาติเข้มข้นและเนื้อสัมผัสที่นุ่มและโปร่งสบาย มีความฉ่ำวาว ไม่แห้ง ไส้หอม กรอบอร่อย เปลือกน้ำrostาลสีขาวเรียบเนียนทำให้เค้กอเมริกันสมบูรณ์และสมบูรณ์แบบ บาง, เผ็ด, ทาร์ต แต่หวานเหมือนคุกกี้มะนาว, อเมริกันพายปรุงใน 10 นาที
มันจำเป็น
- - แป้ง 350 กรัม
- - น้ำตาล 100 กรัม
- - ผงฟู 15 กรัม
- - เกลือ 2 กรัม
- - ขิงป่น 1 หยิบมือ
- - เปลือกมะนาวสด 2 ลูก (ผิวเปลือกส้ม)
- - เนยจืด 75 กรัม
- - วิปครีม 325 มล.
- - น้ำมะนาวสด 1 ช้อนโต๊ะ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
รวม 5 ส่วนผสมแรกในชามจนเนียน ฐานของพายอเมริกันพร้อมแล้ว วางชิ้นงานไว้ข้างๆ
ขั้นตอนที่ 2
เตรียมไส้มะนาวของพายอเมริกัน ตัดเปลือกมะนาวเป็นเส้น - แถบ 3 ถึง 4 มม. แล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ผัดในเนยประมาณ 5-8 นาทีใส่น้ำตาลเล็กน้อย แต่อย่าเป็นสีน้ำตาล
ขั้นตอนที่ 3
ใส่เนยที่เหลือลงในกระทะให้ละลาย เทผัดร้อนลงในแป้งพายอเมริกันและผสม เพิ่มครีมและน้ำมะนาวและผสมอย่างรวดเร็วด้วยช้อน
ขั้นตอนที่ 4
ปั้นแป้งพายอเมริกันในอนาคตให้เป็นลูกบอล วางขนมปังไว้บนโต๊ะที่มีแป้ง นวดจนเนียน ปั้นเป็นก้อนกลมๆ ก่อนอบ สามารถตัดแป้งเป็นสามเหลี่ยม 8 หรือ 12 รูป เหมือนตัดพิซซ่า หรือคุณสามารถอบพายอเมริกันทั้งหมด
ขั้นตอนที่ 5
เปิดเตาอบที่ 220C วางพายอเมริกันบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษหรือฟอยล์ นำเข้าอบ 13-15 นาที จนนุ่ม หรือ 20-25 นาที จนกรอบ
ขั้นตอนที่ 6
เค้กหวานเย็น 20-30 นาทีแล้วปิดด้วยไอซิ่ง ผสม 3 ช้อนโต๊ะ น้ำกับน้ำตาลครึ่งแก้วและ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว. ตั้งบนไฟอ่อนแล้วคนจนเนียน เปลือกน้ำrostาลไม่ควรบางเกินไป แต่ไม่แข็งเกินไปที่จะวางบนเปลือกของพายอเมริกัน เทฟรอสติ้งที่ปรุงสุกแล้วลงบนขนมของคุณและปล่อยให้พายอเมริกันที่ทำเสร็จแล้วนั่งอย่างน้อยอีกหนึ่งชั่วโมง