อาหารสเปนที่สดใสน่ารับประทานปรุงด้วยไส้กรอกหมูโชริโซรสเผ็ด พริกปาปริก้าใช้ในการเตรียมโชริโซทำให้ไส้กรอกมีสีแดงและมีรสฉุน Chorizo ส่วนใหญ่มักจะขายดิบรมควันหรือแห้ง ดังนั้นจึงค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะแทนที่ด้วย "หมอ"
มันจำเป็น
- - 2 มันฝรั่ง;
- - เกาดาชีส 350 กรัม
- - พริกชี้ฟ้ากลาง 1 เม็ด
- - ไส้กรอกโชริโซ 150 กรัม
- - 8 พริกหวานขนาดใหญ่
- - เกลือ;
- - มะเขือเทศ 400 กรัมในน้ำผลไม้ของตัวเอง
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างพริกหยวกและพริกแห้ง ซับให้แห้ง ตัดยอดจากพริกหยวกแล้วเอาแกนออก ผ่าครึ่งพริกแล้วเอาเมล็ดออก ผัดเมล็ดพริกหยวกและพริกหนึ่งเม็ดในกระทะที่อุ่นให้แห้งเป็นเวลา 8 นาที คนตลอดเวลา ปล่อยให้เย็นแล้วบดในครกหรือบดในโรงสี
ขั้นตอนที่ 2
ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วต้มในน้ำเกลือเดือดจนนิ่มประมาณ 10-15 นาที ทิ้งในกระชอน เขย่าให้เข้ากัน แล้วใส่ลงในชาม เก็บน้ำซุปมันฝรั่งหนึ่งแก้ว
ขั้นตอนที่ 3
ตัด chorizo และเนื้อพริกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วบดชีส ผสมมันฝรั่ง โชริโซ ชีส และพริกไทยเข้าด้วยกัน ปรุงรสด้วยเกลือเพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนที่ 4
ตีมะเขือเทศพร้อมกับน้ำผลไม้ด้วยเครื่องปั่นให้เป็นเนื้อเดียวกันเทลงในกระทะขนาดเล็ก เพิ่มเมล็ดพริกไทยสับเทน้ำซุปมันฝรั่งเกลือเพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนที่ 5
ใส่มะเขือเทศลงในกองไฟนำไปต้ม เคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 7 นาที กวนเป็นครั้งคราว จากนั้นนำออกจากความร้อน ใส่มันฝรั่งที่ปรุงสุกแล้วใส่พริกหยวกใส่ในจานอบกระจายพริกในแนวตั้ง
ขั้นตอนที่ 6
ค่อยๆ เทซอสมะเขือเทศลงในพิมพ์ ปิดฝาให้แน่นด้วยกระดาษฟอยล์ อบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลา 40 นาที