เค้กไม่เพียง แต่หวาน แต่ยังเค็มด้วย เค้กขนมขบเคี้ยวที่มีอาหารทะเลจำนวนมากจะทำให้ผู้ชายของคุณพอใจ จานดั้งเดิมและอร่อยจะเป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะใด ๆ
ส่วนผสม:
- ข้าว 125 กรัม
- 1 แตงกวาสด
- 3 ไข่ไก่;
- หัวหอมเขียว;
- ชีสนมเปรี้ยว 300 กรัม
- ครีมเปรี้ยว 100 กรัม (15%);
- ผักชีฝรั่งสีเขียว 3 ก้าน;
- เนื้อปู 200 กรัม
- ปลาแดง 500 กรัม (เค็มเล็กน้อย);
- 1 ช้อนชา ผงปาปริก้า;
- คาเวียร์สีแดง 100 กรัม
การเตรียมการ:
- ต้มข้าวในน้ำพริกหยวก ต้มไข่ด้วย
- ผสมนมเปรี้ยวกับครีมเปรี้ยวจนเนียน สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตและเพิ่มครีมเปรี้ยว - นมเปรี้ยวผสมให้เข้ากัน
- ปอกไข่ ขูดไข่แดงและไข่ขาวแยกกันบนเครื่องขูดที่ละเอียด หั่นเนื้อปูเป็นชิ้นเล็กๆ
- ตะแกรงแตงกวาที่มีเซลล์ขนาดใหญ่ สับขนหัวหอมสีเขียวด้วย แต่ไม่ละเอียดมาก
- วางข้าวเป็นวงกลมบนจานแบนกลม โดยหลักการแล้ว ขนมเค้กสามารถขึ้นรูปเป็นรูปทรงใดก็ได้ตามดุลยพินิจของพ่อครัว
- จาระบีพื้นผิวข้าวด้วยครีมเปรี้ยว - ครีม (ควรกระจายเป็นส่วนเท่า ๆ กันเพราะชั้นจะต้องหล่อลื่นอีกสี่ครั้ง) โรยด้วยไข่ขาวขูดแล้วทาครีมอีกครั้ง
- ใส่เนื้อปูในชั้นถัดไป ปิดด้วยครีม กระจายแตงกวาเบา ๆ รวมทั้งจารบีด้วยครีมนมเปรี้ยว
- โรยด้วยหัวหอมสีเขียว จากนั้นขูดไข่แดงและเคลือบด้วยนมเปรี้ยวและครีมเปรี้ยวที่เหลือเป็นครั้งสุดท้าย
- เนื้อปลาแดงถ้าทั้งตัวหั่นเป็นชั้นบาง ๆ ตอนนี้คลุมชั้นเค้กด้วยปลาอย่างสม่ำเสมอแล้วปิดให้สนิท (ปิดด้านข้างด้วย)
- ใส่คาเวียร์สีแดงลงบนพื้นผิวที่ปูด้วยชั้นของปลาแล้ว
ขนมเค้กพร้อมทานทันทีหลังเตรียม