คัพเค้กเป็นขนมที่อร่อยและน่าพอใจอย่างไม่น่าเชื่อที่สามารถเสิร์ฟพร้อมทั้งชาและกาแฟ การเตรียมอาหารจานนี้ไม่ยากและหากคุณปฏิบัติตามสูตรอย่างเคร่งครัดขนมนี้จะละลายในปากของคุณ
วิธีทำมัฟฟินชีสกระท่อม
สำหรับแปดคัพเค้กคุณจะต้อง:
- ชีสกระท่อมสด 200 กรัม (ควรเป็นเม็ด)
- เนย 100 กรัม (จืด)
- แป้ง 200 กรัม
- สามไข่
- น้ำตาลประมาณ 120-150 กรัม
- ผิวมะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะ
- ผงฟูหนึ่งช้อนชา (อีกเล็กน้อย);
- เกลือหนึ่งหยิบมือ.
ขั้นตอนแรกคือการบดเนยและน้ำตาล
จากนั้นใส่เกลือและไข่ลงในมวล (เพิ่มทีละครั้งแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน)
ผสมคอทเทจชีสกับความเอร็ดอร่อยและผสมกับครีม
ร่อนแป้งใส่ผงฟูลงไป เทแป้งลงในชามที่มีมวลครีมนมเปรี้ยวที่เตรียมไว้แล้วนวดแป้งเบา ๆ
ใส่แป้งในแม่พิมพ์พิเศษเติมครึ่งทางเท่านั้น (ไม่สามารถทาซิลิโคนได้ แต่แม่พิมพ์ที่ทำจากวัสดุอื่นควรทาน้ำมันพืชด้วย)
อบ 30-35 นาทีที่ 180 องศา
วิธีทำมัฟฟินช็อกโกแลต
คุณจะต้องการ:
- เนย 250 กรัม
- น้ำตาลหนึ่งแก้ว
- สี่ไข่
- เกลือหนึ่งหยิบมือ;
- นม 100 มล.
- วานิลลินหนึ่งถุง
- ผงโกโก้สี่ช้อนโต๊ะ
- แป้งสองแก้ว
- ผงฟู 1 ช้อนชา
ตีไข่กับเกลือในชามลึกใบหนึ่ง แล้วบดเนยและน้ำตาลในอีกใบหนึ่ง
ในกระทะผสมนม, วานิลลิน, โกโก้, ความร้อนถึง 50 องศาแล้วใส่เนยบด ผสมให้เข้ากัน เท 1/3 ของมวลนี้ลงในถ้วยที่สะอาดแล้วใส่ 1/2 ช้อนชาลงไป ผงฟูละลายในนมหนึ่งหรือสองช้อนโต๊ะ เคลือบพร้อมแล้ว
ทำให้มวลช็อกโกแลตที่เหลือเย็นลงใส่ไข่ที่ตีแล้วและแป้งด้วยผงฟูลงไป ผัดเบา ๆ เพื่อไม่ให้ฟองไข่จับตัว แป้งควรจะนุ่มมาก
โอนแป้งที่ทำเสร็จแล้วลงในแม่พิมพ์ เติมไม่เกิน 2/3 แล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 30 นาที อุณหภูมิ - 180-200 องศา
หลังจากเวลาผ่านไป ให้นำมัฟฟินออกจากแม่พิมพ์แล้วปิดด้วยไอซิ่ง