เคล็ดลับอย่างหนึ่งของเมนูปลาที่อร่อยคือเครื่องเคียงที่ถูกต้อง วิธีที่ดีที่สุดในการเสริมปลาคืออะไร?
มันฝรั่งเป็นเครื่องเคียงที่ดีที่สุดสำหรับปลา
มันฝรั่งในรูปแบบใดก็ได้ที่เข้ากันได้ดีกับปลา ในเวลาเดียวกัน เป็นการดีที่สุดที่จะเสิร์ฟมันฝรั่งต้มกับปลาต้ม มันฝรั่งทอดกับปลาทอด และมันบดกับเค้กปลา
นอกจากมันฝรั่งแล้ว ผักสดยังเสิร์ฟพร้อมปลา เช่น มะเขือเทศ พริกหยวก แตงกวา การเพิ่มสมุนไพร: ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งก็จะเหมาะสมมาก
ผักอื่นๆ ทานคู่กับปลาอะไรได้บ้าง
ปลาเข้ากันได้ดีไม่เฉพาะกับมันฝรั่งเท่านั้น แต่รวมถึงผักอื่นๆ ด้วย คุณสามารถปรุงกะหล่ำดอก, แครอทตุ๋น, สตูว์บวบ, ถั่วลันเตาบด และสำหรับปลาอบ ผักโขมตุ๋นในครีมเป็นทางออกที่ดี หากคุณต้องการปรุงกับข้าวอย่างรวดเร็วและไม่มีเวลา ให้อุ่นส่วนผสมผักสดแช่แข็งใหม่
ขอแนะนำให้เสิร์ฟสลัดเบา ๆ จากผักสดกับจานปลา ชุดค่าผสมนี้จะเข้ากันได้ดีกับอาหารทุกประเภท สำหรับสลัด ให้ใช้แตงกวาสด มะเขือเทศ พริกหยวกและสมุนไพร แล้วปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก น้ำมะนาว หรือครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ ถ้าปลาจืด ให้เสิร์ฟสลัดกับผักดอง เคเปอร์ หรือมะกอกเพื่อเพิ่มรสชาติ
ข้าวเปล่า
ในหลายประเทศทางตะวันออก เครื่องเคียงยอดนิยมสำหรับปลาคือข้าว ด้วยรสชาติที่เป็นกลางทำให้สามารถผสมผสานกันได้อย่างน่าสนใจ ดังนั้น คุณสามารถเสิร์ฟข้าวต้มเป็นเครื่องเคียงสำหรับปลาทอด หรือทำกับข้าวที่ซับซ้อนมากขึ้นโดยการหุงข้าวกับข้าวโพดและมะเขือเทศหรือถั่วลิสง
เครื่องเคียงอะไรไม่ควรเสิร์ฟกับปลา
ปลาไม่เข้ากันได้ดีกับพาสต้า ซีเรียล (ยกเว้นข้าว) และกะหล่ำปลีตุ๋น