แซลมอนมักถูกเรียกว่า "ราชินีแห่งแซลมอน" ปลานี้เป็นแหล่งโปรตีนที่ยอดเยี่ยมและเป็นผลิตภัณฑ์ที่น่าทึ่งซึ่งคุณสามารถเตรียมอาหารที่เป็นเอกลักษณ์ได้หลากหลาย
ปลาแซลมอน 100 กรัมมีโปรตีนเพียงครึ่งเดียวต่อวัน เช่นเดียวกับแคลเซียม แมกนีเซียม โซเดียม สังกะสี ฟอสฟอรัสและฟลูออไรด์จำนวนมาก รวมทั้งกรดไอโอดีนและโอเมก้า-3 นอกจากนี้ปลาชนิดนี้ยังมี "ส่วน" ที่น่าประทับใจของวิตามิน A, B, C, D, H เป็นต้น การบริโภคปลาแซลมอนเป็นประจำช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันปรับปรุงการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดและระบบประสาท
ควรใช้ปลาแซลมอนด้วยความระมัดระวังโดยผู้ที่แพ้อาหารทะเลทุกชนิด
แซลมอนอบในกระดาษฟอยล์
อาหารอร่อยและสวยงามตามเทศกาล - ปลาแซลมอนอบในกระดาษฟอยล์ วิธีการปรุงอาหารนี้จะช่วยรักษาสารอาหารสูงสุดของปลา
ส่วนผสม:
- สเต็กปลาแซลมอน - 4 ชิ้น;
- ซอฟต์ชีส - 150 กรัม
- มะนาว - 0.5 ชิ้น;
- มะเขือเทศสุก - 4 ชิ้น;
- ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา
- พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
- ครีม - 4 ช้อนชา;
- น้ำมันพืชกลั่น - 2 ช้อนชา
ก่อนอื่นคุณต้องล้างให้สะอาดและเช็ดสเต็กปลาแซลมอนให้แห้งก่อน ควรทำเช่นเดียวกันกับสมุนไพรและมะเขือเทศ จากนั้นสเต็กปลาแซลมอนจะโรยด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อยหากต้องการ คุณสามารถใช้เครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบสำหรับปลาได้ จากด้านบนคุณต้องบีบน้ำมะนาวครึ่งลูก
ชีสควรขูดบนเครื่องขูดหยาบและมะเขือเทศควรหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ จากผักชีฝรั่งคุณต้องตัด "ขา" ที่แข็งและเอากิ่งที่เน่าเสียออก
สร้าง "กระเป๋า" ขนาดเล็กจากกระดาษฟอยล์พับเป็นสองชั้นโดยคำนึงถึงข้อเท็จจริงที่ว่าพวกเขาจะถูกปิดจากด้านบน กระเป๋าควรทาน้ำมันพืชเล็กน้อย สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไปเพราะปลาจะผลิตไขมันในระหว่างการอบ วางสเต็กหนึ่งชิ้นไว้ในกระเป๋าแต่ละใบด้านบน - ผักชีฝรั่งเล็ก ๆ มะเขือเทศเป็นวงกลมและชีสขูด ด้านบนสเต็กควรทาครีมเปรี้ยวเบา ๆ และสม่ำเสมอ
กระเป๋าควร "ปิด" และวางไว้ในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 ° C อบประมาณ 30 นาที 5-7 นาทีก่อนความพร้อม มีความจำเป็นต้องเปิดฟอยล์เพื่อให้ด้านบนของจานถูกปกคลุมด้วยเปลือกสีทองที่น่ารับประทาน
สลัดแซลมอนกับกีวี
เซอร์ไพรส์แขกของคุณด้วยการทำสลัดแซลมอนใส่เกลือเล็กน้อย
ส่วนผสม:
- เนื้อปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย - 100 กรัม
- กีวี - 1 ชิ้น;
- พริกหวาน - 1 ชิ้น;
- น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ;
- หัวหอม - 0, 5 ชิ้น.;
- น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- พริกไทยเพื่อลิ้มรส.
ก่อนอื่นคุณต้องหั่นเนื้อปลาแซลมอนเป็นชิ้นบาง ๆ จากนั้นล้างกีวีและพริกหยวกให้สะอาด ปอกกีวี ผ่าครึ่งแล้วผ่าครึ่งเป็นชิ้น หัวหอมปอกเปลือกและหั่นเป็นวงครึ่งบาง พริกควรเพาะเมล็ดและหั่นเป็นเส้น
เตรียมน้ำสลัดแยกกันโดยผสมน้ำมะนาว เกลือ น้ำตาล พริกไทย และน้ำมันมะกอก ตีส่วนผสมให้ละเอียด
ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกผสมโดยตรงในจานเสิร์ฟและราดบนซอส