มันฝรั่งทอดยัดไส้กะหล่ำปลีเป็นอาหารที่ค่อนข้างแปลก แต่อร่อยมากและน่าพอใจที่ครัวเรือนจะต้องชอบอย่างแน่นอน จัดทำขึ้นอย่างง่าย ๆ ไม่เพียง แต่ผู้ที่มีประสบการณ์เท่านั้น แต่ยังเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารมือใหม่อีกด้วย
ส่วนผสม:
- หัวมันฝรั่งขนาดกลาง 6–7 หัว;
- แป้งสาลี 6 ช้อนโต๊ะ
- กะหล่ำปลีขาวสด 0.5 กก.
- น้ำมันดอกทานตะวัน;
- ไข่ไก่ 1 ฟอง;
- 1 หัวหอม;
- เกลือและพริกไทยดำ
การเตรียมการ:
- ก่อนอื่นคุณต้องเตรียม "สับ" มันฝรั่งสำหรับทอด มันง่ายมากที่จะทำ ในการทำเช่นนี้ให้ปอกหัวมันฝรั่งแล้วล้างให้สะอาดแล้วใส่ในกระทะ จากนั้นเทน้ำลงไปแล้ววางภาชนะบนเตาร้อน หลังจากเดือดควรลดความร้อนลง
- ต้มมันฝรั่งจนสุก แล้วดึงออกมาใส่ถ้วยแยกแล้วบด นวดมันฝรั่งให้ละเอียดพอที่จะไม่มีเมล็ดพืช เทแป้งสาลีตามจำนวนที่ต้องการลงในมวลที่ได้ แบ่งไข่ไก่และเติมเกลือเพื่อลิ้มรส มวลที่ได้จะต้องผสมกัน
- จากนั้นคุณสามารถเริ่มเตรียมไส้ได้ สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตแล้วใส่ในกระทะที่อุ่นบนเตาแล้วอย่าลืมเติมน้ำมันเล็กน้อย คุณต้องเพิ่มหัวหอมที่นั่นด้วยซึ่งควรเตรียมล่วงหน้า ปอกเปลือกล้างและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ด้วยมีดคม
- กะหล่ำปลีควรผัดด้วยไฟไม่แรงมาก หลังจากที่ได้สีทองและนุ่มพอก็ถือว่าพร้อม อย่าลืมใส่เกลือเล็กน้อยลงในกะหล่ำปลีและใส่พริกไทยดำป่นด้วย หากต้องการคุณสามารถเพิ่มไข่ไก่ต้มสุกสับละเอียดลงในไส้ได้ และยังผัดเห็ดสับเล็กน้อยกับกะหล่ำปลี (เกือบทุกอย่างจะทำ) หรือแครอทขูด
- จากนั้นแบ่ง "เนื้อสับ" ที่ได้ออกเป็น koloboks ขนาดกลางซึ่งแต่ละอันจะต้องเปลี่ยนเป็นเค้กแบนอย่างระมัดระวังโดยใช้นิ้วของคุณ วางไส้หนึ่งช้อนโต๊ะไว้ตรงกลางเค้ก (ขั้นแรกให้สะเด็ดน้ำออกจากกะหล่ำปลี) หลังจากนั้นให้ปั้นเป็นลูกกลมแล้วใช้มือแบนเล็กน้อยเพื่อให้ได้ชิ้นเนื้อ
- ทอดชิ้นทอดทั้งสองด้านในกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวันจนเป็นสีเหลืองทอง มันฝรั่งทอดสำเร็จรูปควรพับบนกระดาษเช็ดมือหรือผ้าเช็ดปากเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน