เค้กโฮมเมดไม่สามารถเปรียบเทียบได้กับรสชาติที่ซื้อมา อย่างไรก็ตาม แม่บ้านจำนวนมากหยุดชะงักด้วยกระบวนการทำอาหารที่ใช้เวลานานและซับซ้อน แต่โชคดีที่มีสูตรอาหารมากมาย เช่น คุกกี้ ซึ่งการผลิตตั้งแต่นวดแป้งไปจนถึงเสิร์ฟผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปที่โต๊ะใช้เวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมง
มันจำเป็น
-
- สำหรับคุกกี้ขนมชนิดร่วนอย่างรวดเร็ว:
- - เนย 125 กรัม
- - น้ำตาล 0.5 ถ้วย
- - แป้ง 1 แก้ว
- - น้ำตาลไอซิ่งเพื่อลิ้มรส
- สำหรับคุกกี้ข้าวโอ๊ตบดอย่างรวดเร็ว:
- - Hercules "Extra" 3 แก้ว;
- - เนย 200 กรัม
- - น้ำตาล 1 ถ้วย
- - 2 ไข่;
- - แป้ง 1, 5 แก้ว
- - 1 ช้อนชา โซดา;
- - 0.5 ช้อนชา เกลือ.
- สำหรับคุกกี้บิสกิตอย่างรวดเร็ว:
- - แป้ง 1 แก้ว
- - น้ำตาล 1 ถ้วย
- - 3 ไข่
- สำหรับคุกกี้ชีสอย่างรวดเร็ว:
- - 2 ชีสแปรรูป;
- - 1 ไข่;
- - น้ำตาล 0.5 ถ้วย
- - แป้ง 2 ถ้วย
- - 1 ช้อนชา ผงฟู.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
คุกกี้ขนมชนิดร่วนด่วน
ตีเนยนิ่มและน้ำตาลด้วยเครื่องผสมจนเนียน เพิ่มแป้งร่อนแล้วคนแป้งให้ละเอียด ควรมีความยืดหยุ่นเพียงพอและไม่เหนียวมือ
ขั้นตอนที่ 2
รีดแป้งบนกระดานที่มีแป้งเป็นชั้นหนา 1 ซม. ตัดรูปแกะสลักด้วยแม่พิมพ์หรือตัดเป็นเส้น โอนคุกกี้ไปยังแผ่นอบโรยด้วยน้ำตาลผงและแช่เย็นประมาณ 5-10 นาที อบคุกกี้ในเตาอบอุ่นที่ 180 องศาประมาณ 15 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง
ขั้นตอนที่ 3
คุ๊กกี้ข้าวโอ๊ต
ผสมเนยละลาย ไข่ น้ำตาล เบกกิ้งโซดา และเกลือด้วยเครื่องผสม จากนั้นเพิ่มข้าวโอ๊ตและแป้ง นวดแป้งให้ละเอียด ปั้นแป้งสำเร็จรูปเป็นลูกกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 4 ซม. แล้วกดลงไปเล็กน้อยเพื่อปั้นเป็นก้อนกลมๆ
ขั้นตอนที่ 4
เปิดเตาอบที่ +180 องศา โอนคุกกี้ไปยังแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันและอบในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นปล่อยให้เค้กข้าวโอ๊ตที่ปรุงสุกแล้วให้เย็นเป็นเวลา 10 นาทีแล้วนำออกจากแผ่นอบ
ขั้นตอนที่ 5
คุกกี้บิสกิตด่วน Quick
แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง บดไข่แดงกับน้ำตาลแล้วตีไข่ขาวให้เป็นโฟมสีขาวที่แรง รวมไข่แดงกับแป้งร่อน จากนั้นใส่ไข่ขาวและนวดแป้งเบา ๆ ด้วยช้อนโดยเริ่มจากล่างขึ้นบน
ขั้นตอนที่ 6
ตักแป้งเป็นส่วนเล็ก ๆ ลงบนแผ่นอบ นำเข้าอบ 15 นาทีจนสุกในเตาอบที่อุ่นถึง +180 องศา
ขั้นตอนที่ 7
บิสกิตชีสด่วน
ขูดเต้าหู้ที่ผ่านการแช่แข็งไว้ล่วงหน้า ใส่น้ำตาล ไข่ ผงฟู หรือเบกกิ้งโซดาผสมน้ำส้มสายชู เพิ่มแป้งและนวดแป้งให้ละเอียด
ขั้นตอนที่ 8
รีดแป้งเป็นชั้นบาง ๆ หนาไม่เกิน 7 มม. ตัดรูปแกะสลักออกแล้วโอนไปยังแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ อบคุกกี้ในเตาอบร้อนที่อุณหภูมิ +200 องศาเป็นเวลา 10-15 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง