สตรอเบอร์รี่เป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่มีกลิ่นหอมที่สุกเร็วกว่าคนอื่น สตรอเบอร์รี่สดอร่อยในของหวานด้วยครีมในผลไม้แช่อิ่มและแน่นอนว่าพวกเขาทำแยมที่ยอดเยี่ยมจากพวกเขา
วิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่ 5 นาที
สูตรนี้สำหรับคนไม่อยากยืนบนเตานานๆ นอกจากนี้แยมห้านาทียังช่วยรักษาวิตามินเกือบทั้งหมดเนื่องจากผลเบอร์รี่ไม่ได้รับความร้อนมากนัก
คุณจะต้องใช้สตรอเบอร์รี่สุกและน้ำตาลในปริมาณเท่ากัน จัดเรียงผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวังเอาก้านและเศษซากทั้งหมดออกจากพวกมัน จากนั้นล้างในกระชอนหรือใส่ในอ่างแล้วเติมน้ำ เมื่อเศษเล็กเศษน้อยลอยขึ้น ให้สะเด็ดน้ำ กระจายผลเบอร์รี่บนผ้าเช็ดตัวแล้วเช็ดให้แห้งเล็กน้อย นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้มีน้ำเหลือน้อยลงเพราะคุณจะมีเวลาน้อยมากในการปรุงอาหารแยมห้านาทีและน้ำเชื่อมก็ไม่มีเวลาระเหย
ปิดสตรอเบอร์รี่ด้วยน้ำตาล ถ้าผลเบอร์รี่มีขนาดใหญ่มาก ให้ผ่าครึ่งหรือสี่ส่วนก่อน ในไม่ช้าสตรอเบอร์รี่ก็จะปล่อยน้ำออกมา - จากนั้นพวกเขาก็ถูกไฟ นำไปต้มอย่าลืมเอาโฟมออก ปรุงแยมสตรอเบอร์รี่ต่ออีก 5 นาทีแล้วโอนไปยังขวดโหลซึ่งต้องผ่านการฆ่าเชื้อทันที ปิดด้วยฝาต้มที่สะอาดแล้วม้วนหรือบิด และสุดท้ายห่อขวดแยมด้วยผ้าห่ม
วิธีทำแยมเบอร์รี่ทั้งลูก
แยมกับผลเบอร์รี่ทั้งหมดดูดีมาก ในการปรุงอาหารคุณต้องปรุงแยมใน 3 ขั้นตอน นำสตรอเบอร์รี่สุกมาแนะนำให้เลือกผลเบอร์รี่ที่มีขนาดเท่ากัน ล้างและเช็ดให้แห้งเล็กน้อยหรือเช็ดแต่ละอัน แม้ว่าถ้าผลเบอร์รี่นิ่มมาก ควรใช้ผ้าขนหนูเกลี่ยจะดีกว่า ความชื้นจากพื้นผิวจะระเหยไปเองอย่างรวดเร็ว
ค่อย ๆ ย้ายสตรอเบอรี่ลงในชามที่คุณจะทำแยม โรยน้ำตาล 1 กิโลกรัมกับน้ำตาลต่อผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม คลุมด้วยผ้าเช็ดปากแล้วรอ 5-6 ชั่วโมง ระหว่างนี้สตรอว์เบอร์รี่จะปล่อยน้ำออกมา วางบนเตาแล้วเริ่มปรุงแยม ถ้าเกิดฟองขึ้น ให้เอาออก พยายามกวนให้น้อยที่สุดเพื่อให้ผลเบอร์รี่ไม่เสียรูป ทันทีที่แยมเดือด ปรุงเป็นเวลา 5 นาทีแล้วนำออกจากเตา
ครั้งที่สอง เริ่มปรุงแยมหลังจากผ่านไป 10-12 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ ผลเบอร์รี่จะถูกแช่ในน้ำเชื่อมและจะไม่เดือด นำไปต้มอีกครั้งปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีแล้วนำออกอีกครั้งและทิ้งไว้ 10-12 ชั่วโมง ครั้งที่สาม คุณเพียงแค่นำแยมไปต้ม ปรุงจนตัวอย่างที่เย็นแล้วกระจายตัวและถ่ายโอนไปยังขวดปลอดเชื้อ