สัปดาห์ Maslenitsa ไม่สามารถจินตนาการได้หากไม่มีแพนเค้ก: ใหญ่และเล็กมากมีและไม่มีไส้ แต่แพนเค้กตั้งแต่ปลายเดือนกุมภาพันธ์ถึงเข้าพรรษาจะไม่ทิ้งโต๊ะของชาวรัสเซีย อย่างไรก็ตามผู้ที่ไม่ถือศีลอดอย่าปฏิเสธอาหารอันโอชะจนถึงฤดูร้อนโดยเปลี่ยนเฉพาะไส้จากเนื้อสัตว์เป็นผักผลไม้เบอร์รี่หรือคอทเทจชีส จินตนาการในการทำอาหารมีสถานที่ให้เดินเตร่!
มันถูกคิดค้นขึ้นเพื่อเริ่มแพนเค้กในช่วงเข้าพรรษาในวัดแห่งหนึ่ง การเติมครั้งแรกคือ…. ข้าวต้ม โจ๊กติดมันที่พบบ่อยที่สุด แพนเค้กดังกล่าวอบโดยเฉพาะสำหรับผู้ที่ไม่สามารถอดอาหารได้เนื่องจากเหตุผลด้านสุขภาพ ประเพณีได้หยั่งรากและพวกเขายังคงทำแพนเค้กมาจนถึงทุกวันนี้
ไส้ผัก
ผู้ชื่นชอบบางคนชอบแพนเค้กแบบไม่ติดมัน สูตรสำหรับการเตรียมมีดังนี้: ใส่น้ำตาลสองช้อนโต๊ะลงในกระทะที่จุ่มลงในน้ำมันพืชแล้วทอดให้สุก (แต่อย่าให้คาราเมลก่อตัว) จากนั้นใส่กะหล่ำปลีสับ คลุกเคล้าให้เข้ากัน ผัดจนเป็นสีน้ำตาล คุณไม่จำเป็นต้องเกลือ ไส้เย็นสามารถยัดไส้ด้วยแพนเค้ก
นักชิมหลายคนชอบไส้จาก ในการทำเช่นนี้ให้สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตแล้วอบมะเขือยาวซึ่งจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ หลังจากนั้นเคี่ยวส่วนผสมที่เตรียมไว้เป็นเวลา 10 นาทีบนไฟอ่อน ใส่หัวหอมสับ เกลือและพริกไทย ปิดฝาและเคี่ยวต่อไปอีก 15 นาทีจนของเหลวส่วนเกินออก
ท็อปปิ้งหวาน
ทำแพนเค้กด้วย ตัดกล้วยเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้ววางตามขอบแพนเค้ก จากนั้นม้วนแพนเค้กลงในหลอดให้แน่น สำหรับผู้ที่ชอบทานของหวาน คุณสามารถเทช็อกโกแลตลงบนแพนเค้กเหล่านี้หรือโรยด้วยน้ำตาลผง
หลายคนชอบแพนเค้ก ในการเตรียมคุณต้องมีแอปเปิ้ลเปรี้ยว 8 ผลปอกเปลือก ตัดเป็น 4 ชิ้นแล้วใส่ในกระทะที่มีน้ำตาลสองสามช้อนโต๊ะ น้ำ 5 ช้อนโต๊ะ และอบเชยเล็กน้อย เมื่อแอปเปิ้ลนิ่มแล้ว ไส้ก็พร้อม โยนมวลลงในกระชอนที่ปกคลุมด้วยผ้ากอซสะอาดเย็นและบรรจุแพนเค้ก
การเติมเป็นที่รักมาก ในการเตรียมคุณจะต้องใช้อินทผลัมและลูกเกดสับละเอียด ส่วนประกอบเหล่านี้จะต้องใส่ในกระทะที่เติมน้ำแอปเปิ้ลแล้วปรุงจนเป็นน้ำเชื่อมข้น