ชานเทอเรลเป็นเห็ดที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารรัสเซีย เห็ดเหล่านี้มีรสชาติที่น่าสนใจ มีเอกลักษณ์ และดีต่อสุขภาพมาก
มันจำเป็น
- • เห็ด "ชานเทอเรล" - 700 กรัม;
- • ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม;
- • แฮม - 200 กรัม
- • แตงกวาสด - 120 กรัม
- • แตงกวาดอง, ถัง - 200 กรัม;
- • มันฝรั่ง - 400 กรัม
- • หัวหอมหัวผักกาด - 120 กรัม
- • หัวหอมสีเขียว - 1 พวง;
- • น้ำมันพืช;
- • ถั่วกระป๋อง - 200 กรัม
- • มายองเนสเบา - 100 กรัม
- • ครีมเปรี้ยว - 80 กรัม;
- • โยเกิร์ตไม่มีสารเติมแต่ง ธรรมชาติ - 80 กรัม;
- • ผักใบเขียวสับ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างเห็ดชานเทอเรลให้ดีแล้วหั่นเป็นชิ้น
ขั้นตอนที่ 2
ลอกเปลือกด้านบนของหัวหอมออกแล้วหั่นเป็นวงครึ่งบาง ๆ โอนหัวหอมครึ่งวงที่เตรียมไว้ไปยังน้ำมันพืชที่อุ่นในกระทะ มันควรจะโปร่งใส
ขั้นตอนที่ 3
ใส่เห็ดชานเทอเรลลงในหัวหอมในกระทะแล้วผัดจนสุกเต็มที่ ปิดเครื่องและพักไว้จากเตา ปล่อยให้เย็นลง
ขั้นตอนที่ 4
ในช่วงเวลาที่ชานเทอเรลทอดควรเตรียมซอส ในชามพิเศษคุณต้องผสมมายองเนสเบา ๆ ครีมเปรี้ยวและโยเกิร์ตธรรมชาติโดยไม่มีสารเติมแต่งผลไม้ ตีด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่น ผลที่ได้คือส่วนผสมสีขาวที่เป็นเนื้อเดียวกันและโปร่งสบายเกือบ ใส่ซอสที่ได้ลงในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
ขั้นตอนที่ 5
ต้มมันฝรั่งในเปลือกให้เย็น ลอกผิวและหั่นเป็นก้อน ใส่ในชามที่จะเตรียมสลัด
ขั้นตอนที่ 6
แตงกวาดองก็หั่นเป็นลูกเต๋าขนาดเท่ามันฝรั่ง ใส่ชามสลัด ล้างแตงกวาสด ปอกเปลือก หั่นบาง ๆ ตัดปลายแล้วหั่นเป็นก้อน เพิ่มมันฝรั่งกับผักดองในชาม
ขั้นตอนที่ 7
ตัดแฮมเป็นก้อนแล้วโอนไปยังชามที่รวบรวมส่วนผสมสำหรับสลัด
ขั้นตอนที่ 8
ปอกเปลือกหัวหอมสีเขียว ล้างและหั่นเป็นก้อนเหมือนผลิตภัณฑ์อื่นๆ
ขั้นตอนที่ 9
ผัดสลัดด้วยช้อนที่กำหนดเป็นพิเศษ เพิ่มชานเทอเรลทอดและเย็นลงในสลัด ผัดอีกครั้ง
ขั้นตอนที่ 10
มันเป็นช่วงเปลี่ยนของถั่วกระป๋องและผักใบเขียวสับ เปิดโถ สะเด็ดน้ำเกลือ แล้วใส่ถั่วลงในชาม เทผักใบเขียวที่นี่ ผัดสลัดอีกครั้ง ปรุงรสสลัดด้วยซอสมายองเนสเบา ๆ และโอนไปยังชามสลัดที่สวยงาม