จานเนื้อที่สดใสและอร่อยพร้อมยี่หร่าจะไม่เพียง แต่ตกแต่งโต๊ะเทศกาลของคุณ แต่ยังเป็นที่จดจำของแขกทุกคน
มันจำเป็น
- - มันฝรั่งอ่อน 400 กรัม
- - น้ำซุปเนื้อ 300 มก.
- - น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- - พริกไทยดำป่น ½ ช้อนชา
- - เม็ดยี่หร่าแห้ง 1 ช้อนชา
- - เกลือทะเล ½ ช้อนชา
- - เนื้อ 250 กรัม
- - มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง 200 กรัม
- - กระเทียม 1 กลีบ
- - ยี่หร่าสด 400 กรัม
- - ต้นหอม 60 กรัม
- - แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ ล.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ตั้งกระทะใส่น้ำมันมะกอก 1/2 ช้อนโต๊ะ ใส่เนื้อสับละเอียดแล้วทอดด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาสองนาที คนตลอดเวลา
ขั้นตอนที่ 2
นำเนื้อออกจากกระทะเติมเกลือเพื่อลิ้มรสแล้วโอนไปยังชามแยกต่างหาก
ขั้นตอนที่ 3
เทน้ำมันมะกอกที่เหลือลงในกระทะ ใส่กระเทียมสับแล้วบีบกระเทียมออก ทั้งหมดต้องทอดเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 4
ปอกมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าแล้วใส่หัวหอมเพิ่มแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนที่ 5
ผัดและเพิ่มน้ำซุปเนื้อที่เตรียมไว้แล้วปิดฝาและรอจนเดือด
ขั้นตอนที่ 6
วางเนื้อที่ปรุงไว้ก่อนหน้านี้ลงในกระทะและปิดฝา ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 20 นาที
ขั้นตอนที่ 7
ขณะปรุงเนื้อ ให้หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้น (หรือชิ้นใหญ่)
ขั้นตอนที่ 8
นำกระทะอีกใบแล้วทาน้ำมันเล็กน้อย ผัดมันฝรั่งและยี่หร่าสับเข้าด้วยกันเป็นเวลา 5 นาที
ขั้นตอนที่ 9
เพิ่มเมล็ดยี่หร่า เกลือ และพริกไทยลงในมันฝรั่งเพื่อลิ้มรส ทอดมันฝรั่งจนสุกอีก 10 นาที
ขั้นตอนที่ 10
เมื่อเสิร์ฟ ให้วางมันฝรั่งผัดกับยี่หร่าและเนื้อวัวไว้ข้างๆ