ถั่วเขียวเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีต่ำ แต่ในขณะเดียวกันก็มีประโยชน์มาก คุณสามารถแช่แข็งหน่อไม้ฝรั่งได้หลายวิธีเพื่อให้เพลิดเพลินได้ตลอดทั้งปี
ถั่วเขียว (หน่อไม้ฝรั่ง) มีสุขภาพดีและในขณะเดียวกันก็มีผลิตภัณฑ์แคลอรีต่ำ ประกอบด้วยเส้นใย ธาตุ และวิตามินที่จำเป็นสำหรับร่างกายมนุษย์ หน่อไม้ฝรั่งเพิ่มลงในสลัดซุปและอาหารจานหลักทำจากมัน โดยทั่วไปแล้วหน่อไม้ฝรั่งจะมีวิตามินมากกว่าหากปลูกในที่ดินของตนเองหรือซื้อจากเกษตรกร สิ่งที่ขายในซุปเปอร์มาร์เก็ตไม่ได้มีคุณค่าต่อร่างกายมากนัก ดังนั้นในช่วงฤดู ถั่วจะถูกนำมาใช้เพื่อเตรียมการสำหรับฤดูหนาว
วิธีการแช่แข็งหน่อไม้ฝรั่งอย่างถูกต้อง
เพื่อที่จะมีผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยตลอดทั้งปี คุณสามารถแช่แข็งมันได้ สามารถทำได้สองวิธี:
- แช่แข็งในรูปแบบธรรมชาติ (ดิบ)
หน่อไม้ฝรั่งต้มแช่แข็ง
ในทั้งสองกรณี มีความจำเป็นต้องประมวลผลฝักอย่างเหมาะสมเพื่อไม่ให้ติดกันและมีความยาวตามที่ต้องการ
แช่แข็งถั่วหน่อไม้ฝรั่งดิบ
ขั้นตอนควรเริ่มต้นด้วยการประมวลผลฝัก ต้องตัดก้านแต่ละต้นออกจากก้านและปลาย พวกเขาทำเช่นนี้เพื่อที่ว่าหลังจากละลายน้ำแข็งหน่อไม้ฝรั่งแล้วจะไม่ทำให้จานเสร็จเสียเพราะพวกมันเหนียวมาก
หลังจากนั้นล้างฝักด้วยน้ำปริมาณมากแล้วปล่อยให้แห้ง คุณสามารถใส่หน่อไม้ฝรั่งในกระชอน แต่ควรวางไว้บนผ้าขนหนูหรือผ้าเช็ดปากชนิดพิเศษ หลังจากที่ถั่วเขียวแห้งสนิทแล้ว ให้หั่นเป็นส่วนๆ โดยปกติในการเตรียมสลัดและอาหารจานหลักชิ้น 1, 5-2 เซนติเมตรก็เพียงพอแล้ว ควรสังเกตว่าฝักยาวใช้พื้นที่ในตู้เย็นมากกว่า
จากนั้นวางหน่อไม้ฝรั่งในถุงพลาสติกที่เตรียมไว้แล้วซึ่งจะเอาอากาศออก คุณยังสามารถเก็บไว้ในภาชนะพลาสติก
ถั่วเขียวต้มแช่แข็ง
ฝักถั่วหั่นตามชอบต้มในน้ำเค็มเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นโยนในกระชอนและปล่อยให้เย็นสนิทและแห้ง เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้หน่อไม้ติดกัน ควรใช้ผ้าขนหนูเช็ดหน่อไม้ฝรั่งให้แห้ง หลังจากที่ถั่วเขียวแห้งและเย็นแล้ว คุณต้องเตรียมภาชนะสำหรับการแช่แข็ง สิ่งเหล่านี้อาจเป็นบรรจุภัณฑ์หรือภาชนะพิเศษ ถัดไป คุณควรย้ายหน่อไม้ฝรั่งที่เตรียมไว้ไปยังภาชนะและใส่ในช่องแช่แข็ง
วิธีการแช่แข็งแต่ละวิธีนั้นดีในแบบของตัวเองและแม่บ้านคนใดก็เข้าใจว่าควรเลือกวิธีใดดีกว่า อย่างไรก็ตาม ควรสังเกตว่าถั่วเขียวจะถูกบันทึกเมื่อสุกเต็มที่ หากลำต้นสุกเกินไปจะมีวิตามินและแร่ธาตุต่ำ นอกจากนี้หน่อไม้ฝรั่งจะเหนียวมาก