น้ำซุปไก่เข้มข้นมีคุณสมบัติในการรักษาที่เป็นเอกลักษณ์ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการฟื้นฟูความแข็งแกร่งของผู้ป่วยในกระบวนการฟื้นตัวและยังช่วยปรับปรุงสภาพร่างกายให้ดีขึ้นอย่างสมบูรณ์แบบด้วยอาการหวัด มีเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ ที่คุณต้องรู้เพื่อทำน้ำซุปไก่ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างแท้จริง
ประโยชน์ของน้ำซุปไก่
น้ำซุปมีซิสเทอีนซึ่งเป็นกรดอะมิโนที่ทำให้เสมหะผอมบางและมีส่วนช่วยในการปรับปรุงสภาพของบุคคลที่ทุกข์ทรมานจากโรคหลอดลมและปอดได้อย่างมีประสิทธิภาพ นอกจากนี้ น้ำซุปยังมีธาตุเหล็กและแมกนีเซียม ทองแดงและแคลเซียม ซีลีเนียม และวิตามินบีจำนวนมาก ช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบประสาทส่วนกลางและทำให้การเผาผลาญเป็นปกติ ซึ่งจะเป็นการเพิ่มความต้านทานของร่างกายมนุษย์ต่อปัจจัยลบ
ทำน้ำจิ้มไก่
วิธีทำน้ำซุปที่ง่ายที่สุดคือใช้เนื้อไก่ทั้งตัว และเพื่อให้มีรสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้น มีรสชาติและน่ารับประทานมากขึ้น วิธีที่ดีที่สุดคือการหั่นนกเป็นชิ้นๆ มักจะถูกตัดเป็นสี่ชิ้น เนื้อที่เตรียมและล้างให้สะอาดใต้น้ำไหลวางในกระทะที่สะอาดแล้วเทน้ำเย็นเพื่อให้ครอบคลุมชิ้นไก่ที่ด้านบนสองสามเซนติเมตร
ทันทีที่น้ำในหม้อเดือด ให้ลดความร้อนลงและค่อยๆ ขจัดโฟมที่เกิดขึ้นบนผิวน้ำด้วยช้อน วิธีนี้ทำได้ง่ายที่สุดด้วยช้อนแบบมีรู โฟมจะต้องถูกกำจัดออกในเวลาที่เหมาะสมและสมบูรณ์ตลอดระยะเวลาการปรุงอาหาร มิฉะนั้น น้ำซุปจะสูญเสียความโปร่งใส
หลังจากมีโฟมน้อยมากแล้วให้ใส่หัวหอมใหญ่ปอกเปลือกรากผักชีฝรั่งและแครอทหั่นเป็นชิ้นใหญ่ในกระทะ หลังจากต้มผักยี่สิบนาทีแล้ว คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศตามชอบในน้ำซุปได้ คุณสามารถใช้ออลสไปซ์หรือพริกไทยดำ โรสแมรี่หรือใบกระวาน หญ้าฝรั่น หรือกานพลู ในเวลาเดียวกัน สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่ามีไม่มากเกินไป ไม่เช่นนั้นเครื่องปรุงรสก็จะเอาชนะรสชาติและกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ของน้ำซุปไก่ได้
หลังจากที่คุณใส่ผักและเครื่องเทศที่จำเป็นทั้งหมดลงในกระทะแล้ว คุณเพียงแค่เติมเกลือลงไปในน้ำและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนๆ อีกสี่สิบนาที น้ำซุปไก่ที่เสร็จแล้วจะโปร่งใสและเข้มข้นและมีไขมันไก่เป็นวงกลมที่สวยงามซึ่งมีสีเหลืองอำพันที่น่ารื่นรมย์ลอยอยู่บนพื้นผิว น้ำซุปสามารถเสิร์ฟเป็นจานแยกหรือเป็นฐานสำหรับอาหารจานอื่น
เมื่อเสิร์ฟ ให้ใส่เนื้อไก่ต้ม ไข่ไก่ต้มครึ่งฟอง ผักชีฝรั่งสับละเอียด หรือผักชีลาวในแต่ละจาน คุณยังสามารถใส่ครีมลงบนโต๊ะซึ่งจะช่วยเสริมรสชาติของน้ำซุปที่หอมกรุ่นและเข้มข้น