Ukha เป็นอาหารจานแรกของรัสเซีย ปกติซุปนี้จะทำจากหอก แต่เราจะเอาปลาคาร์พและคอน มันจะออกมาอร่อยด้วย ข้อได้เปรียบที่ไม่อาจโต้แย้งได้ของซุปนี้คือปรุงได้อย่างรวดเร็ว - เพียงครึ่งชั่วโมงเท่านั้น ดังนั้นวิธีการปรุงซุปปลาจากปลาแม่น้ำสด?
มันจำเป็น
- สำหรับสี่เสิร์ฟ:
- - 1 ปลาคาร์พ;
- - 1 คอน;
- - 4 มะเขือเทศ;
- - มันฝรั่ง 500 กรัม
- - 3 หัวหอม;
- - ใบกระวาน 5 ใบ
- - พริกไทย, น้ำตาล, เกลือ;
- - สมุนไพรสด.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างปลา ลำไส้ ล้างให้สะอาดใต้น้ำไหล ถ้าปลาตัวใหญ่มากให้หั่นเป็นชิ้นๆ ใส่ปลาเล็กตามนี้ ในปลาขนาดใหญ่ควรเอาเหงือกออกไม่เช่นนั้นจะทำให้เกิดความขมขื่น ใส่ในกระทะ
ขั้นตอนที่ 2
ใส่มันฝรั่งปอกเปลือกสับ หัวหอม (ผ่าครึ่งหัวหอมแต่ละอัน) และมะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในกระทะ เติมน้ำเพื่อให้ครอบคลุมเนื้อหาเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 3
ปรุงจนปลาสุก ที่นี่มีหลายอย่างขึ้นอยู่กับปลาที่เลือกตามขนาดของมัน แต่โดยปกติแล้วการต้มอย่างช้าๆ 25 นาทีก็เพียงพอสำหรับปลาคาร์พและคอน
ขั้นตอนที่ 4
เพิ่มเกลือและพริกไทยสองสามนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร คุณสามารถทำให้หวานด้วยน้ำตาลหนึ่งช้อน โรยด้วยสมุนไพรสับ ซุปพร้อม!