ข้าวโพดสามารถเตรียมใช้ในอนาคตได้ ตัวเลือกที่อร่อยที่สุดคือดอง สำหรับเขาหูที่โตเต็มที่หรืออายุน้อยมากก็เหมาะสมเช่นเดียวกับเมล็ดพืชที่มีเปลือก คุณสามารถเพิ่มผักและเครื่องเทศอื่นๆ ลงในข้าวโพดได้เพื่อให้รสชาติของอาหารแตกต่างกัน
ข้าวโพดกระป๋อง Young
สำหรับอาหารจานนี้ คุณจะต้องมีหูที่ยังไม่โตมาก - พวกมันมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและเคี้ยวได้สบายฟัน ยิ่งซังมีขนาดใหญ่เท่าใด คุณก็จะต้องใช้ภาชนะที่ใหญ่ขึ้นเท่านั้น ตัวอย่างขนาดเล็กมากสามารถดองในขวดขนาด 0.5 ลิตร
คุณจะต้องการ:
- ข้าวโพดอ่อน 1 กก.
- น้ำ 1 ลิตร
- น้ำส้มสายชู 6% 1 แก้ว
- 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
- ดอกคาร์เนชั่น 4 ดอก;
- ใบกระวาน 3 ใบ
- อบเชย 1 แท่ง
- เกลือ 2 ช้อนชา
- น้ำมันพืช 0.5 ถ้วย
ปอกซังและจัดเรียงตามขนาด จากนั้นล้างข้าวโพดให้สะอาด ในกระทะผสมน้ำส้มสายชูและน้ำใส่เกลือน้ำตาลอบเชยและกานพลู นำส่วนผสมไปต้มใส่ซังในกระทะแล้วปรุงประมาณ 10-15 นาที - ตอไม้ควรนิ่ม โอนข้าวโพดหมักลงในแก้วหรือชามเซรามิกแล้วทิ้งไว้ในที่เย็นค้างคืนปิดฝา
ในวันถัดไปเทน้ำดองลงในกระทะนำไปต้มใส่ข้าวโพดลงไปแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที โยนข้าวโพดในกระชอนให้เย็น วางหูในแนวตั้งในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและปิดด้วยน้ำดองเย็น ใส่ใบกระวานลงในขวดใส่น้ำมันพืชที่เผาแล้วปิดฝา เก็บอาหารกระป๋องในที่เย็น
ตามสูตรนี้ คุณยังสามารถดองผักอื่นๆ เช่น ถั่ว หัวหอม กะหล่ำดอก
ข้าวโพดพริกแดง
ข้าวโพดที่หมักด้วยวิธีนี้จะพร้อมในวันถัดไป เสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือกับข้าวกับเนื้อย่างและไส้กรอก
คุณจะต้องการ:
- ข้าวโพด 8 ฝัก;
- น้ำ 1 ลิตร
- น้ำส้มสายชูไวน์ 0.75 ลิตร
- เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
- พริก 2 เม็ด
- 1 หัวหอม;
- ขึ้นฉ่ายฝรั่ง 1 ต้น
ปอกหูล้างแล้วหั่นเป็นวงแหวน วางข้าวโพดลงในหม้อต้มน้ำแล้วต้มจนนิ่ม ทิ้งผักในกระชอนและเย็น สับหัวหอมเป็นวง ปอกเมล็ดและสับละเอียด ใส่ข้าวโพด พริก และหัวหอมลงในขวดที่ล้างให้สะอาดแล้วใส่ขึ้นฉ่ายสับ
คุณสามารถรักษาไม่เพียงแค่หูที่สับแล้วเท่านั้น แต่ยังสามารถเก็บเมล็ดพืชที่แกลบได้ด้วย ไม่จำเป็นต้องต้มก่อนใส่ลงในขวดโหล
เตรียมน้ำดอง. ในกระทะผสมน้ำและน้ำส้มสายชูใส่เกลือและน้ำตาล นำส่วนผสมไปต้มและปรุงอาหารจนน้ำตาลละลายหมด ปล่อยให้น้ำดองเย็นแล้วเทผักที่เตรียมไว้ วางฝาบนเหยือกและปล่อยให้ยืนที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 2 ชั่วโมง จากนั้นใส่ภาชนะในตู้เย็น ข้าวโพดจะพร้อมในวันถัดไป