ไอศกรีมเป็นอาหารอันโอชะที่ชื่นชอบของเด็ก ๆ หลายคน ปรากฎว่ามันง่ายมากที่จะปรุงที่บ้าน คุณเพียงแค่ต้องรู้สูตรและคำแนะนำง่ายๆ
อาจมีไม่กี่คนที่ไม่ชอบไอศกรีม ท้ายที่สุดมันเป็นรสชาติของวัยเด็กที่ไร้กังวลของเรา แน่นอนว่าทุกคนมีความเสพติดต่างกัน บางคนชอบช็อกโกแลต บางคนชอบไอศกรีม และบางคนชอบผลไม้ แต่ไม่ว่าเรื่องนี้จะไม่มีใครปฏิเสธอาหารอันโอชะสักแก้ว แม่บ้านหลายคนอยากทำกินเองที่บ้าน ส่วนใหญ่หมดหวังเพราะคิดว่าต้องใช้ส่วนผสมพิเศษและเครื่องมือต่างๆ มากมาย วันนี้ตำนานเหล่านี้จะถูกขจัดออกไปและคุณจะพบว่าคุณสามารถทำไอศกรีมได้ด้วยตัวเองและไม่ได้เลวร้ายไปกว่านี้และดีกว่าที่ซื้อมา
ต่อไปนี้เป็นเคล็ดลับก่อนที่จะแชร์สูตรไอศกรีมโฮมเมด
1. ในระหว่างการแช่แข็งควรกวนไอศกรีมเป็นระยะ
2. รส ครีม แอลกอฮอล์ น้ำเชื่อม ควรเติมเมื่อไอศกรีมเย็นลง
3. วัตถุดิบต้องมีคุณภาพสูง ในกรณีนี้ ไอศกรีมจะนุ่มและอร่อยกว่ามาก
4. ควรเติมผลไม้ ถั่ว ช็อกโกแลต และสารเติมแต่งอื่นๆ ที่คล้ายกันในตอนท้าย เมื่อไอศกรีมเย็นลงหรือก่อนเสิร์ฟ
5. เมื่อทำไอศกรีมควรเติมนมหรือครีมที่มีไขมันดีกว่าเพื่อให้ไม่มีผลึกน้ำแข็ง
สูตรไอศกรีมโฮมเมด
ไอศกรีมคลาสสิค
สินค้าที่ต้องการ:
- นมควรมีปริมาณไขมันสูง - 300 มล.
- ครีม 35% - 250 มล.
- นมผง - 35 กรัม
- น้ำตาล - 90 กรัม
- น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา;
- แป้ง - 10 กรัม
วิธีทำอาหาร
ผสมนมผงและน้ำตาลในกระทะขนาดกลางแล้วเทนมลงไป ผสม. ละลายแป้งในนม 50 กรัม ตั้งกระทะกับของที่เตรียมไว้บนไฟร้อนปานกลาง หลังจากที่นมเดือดแล้วให้ใส่แป้งลงไป นำกระทะออกจากความร้อน กรอง ทิ้งไว้ให้เย็น ในเวลานี้ให้ตีครีมและใส่ลงในส่วนผสมของนม ใส่ทุกอย่างในตู้เย็นและคนทุกๆ 20 นาที รอให้ไอศกรีมเย็นลง
ไอศกรีมครีมมี่
นี่อาจเป็นไอศกรีมยอดนิยมที่สามารถพบได้บนชั้นวางของในร้าน
สินค้าที่ต้องการ:
- ครีม 35% - 3 แก้ว;
- ไข่แดง - 6 ชิ้น;
- น้ำตาล - 150 กรัม
- น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา
วิธีทำอาหาร:
เทครีมลงในกระทะขนาดกลางแล้วตั้งไฟ ต้ม. ผสมไข่แดง น้ำตาล และวานิลลาจนเนียน แล้วเทลงในครีม นำมวลที่ได้ไปวางบนกองไฟแล้วรอจนข้น นำออกจากเตาแล้วตีด้วยเครื่องผสม แช่เย็น 2-3 ชั่วโมง
ไอศกรีมชอคโกแลต
สินค้าที่ต้องการ:
- ครีม 40% - 1 แก้ว;
- ครีม 18% - 240 มล.;
- น้ำตาล - 0.5 ถ้วย;
- น้ำตาลวานิลลา - 3 / 4 ช้อนชา;
- เกลือ - เหน็บแนมเล็กน้อย
- โกโก้ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
วิธีทำอาหาร:
ผสมโกโก้และน้ำตาลกับครีม 18% แล้วนำไปต้ม เย็นลง. ตีครีม 40% แล้วเติมเกลือเล็กน้อย ผสมทั้งหมด แช่ในช่องแช่แข็งประมาณ 2-3 ชั่วโมง
ไอศกรีมผลไม้
ไอศกรีมนี้จะดึงดูดผู้ที่มีรูปร่างเหมือนตัวเอง แต่ต้องการเพลิดเพลินกับของอร่อย
สินค้าที่ต้องการ:
- ผลไม้ (เบอร์รี่) น้ำซุปข้น - 250 กรัม (สามารถผสมหรือหนึ่งผลิตภัณฑ์)
- น้ำตาล - 200 กรัม
- น้ำ - 530 กรัม
- แป้ง - 20 กรัม
วิธีทำอาหาร:
ล้างผลเบอร์รี่และผลไม้ แห้งและแช่เย็น เจือจางแป้งด้วยน้ำ (จาก 530 มล.) ในกระทะขนาดเล็กรวมน้ำและน้ำตาลนำไปต้มบนไฟร้อนปานกลางใส่แป้ง คุณควรมีเยลลี่ นำออกจากความร้อนและเย็น แช่เย็น 2-3 ชั่วโมง