เห็ดหอมเป็นส่วนผสมทั่วไปในอาหารตะวันออก พวกเขารู้จักกันมาเป็นเวลานาน หมอจีนโบราณอธิบายว่าพวกเขาเป็นยารักษาความชราภาพและความอ่อนแอ วิทยาศาสตร์สมัยใหม่ได้ยืนยันคุณสมบัติการรักษาของเห็ดหอม การบริโภคเป็นประจำช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด เพิ่มความแรง ลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือดและการก่อตัวของเนื้องอก วันนี้เห็ดเหล่านี้สามารถซื้อสดและแห้งในเครือข่ายค้าปลีก สามารถใช้ทำซุปและอาหารจานหลักได้
มันจำเป็น
-
- เนื้อ 300 กรัม
- เห็ดหอมสด 300 กรัม
- หัวหอม 2 หัว;
- พริกหวาน - หนึ่ง;
- มะเขือเทศขนาดกลาง 3 ลูก;
- ครีมเปรี้ยว 150 กรัม
- น้ำมันพืช;
- แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ
- เกลือ
- ใบกระวาน
- พริกไทยเพื่อลิ้มรส.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เตรียมส่วนผสมทั้งหมดของสตูว์เนื้อวัว: ปอกหัวหอมและสับละเอียด หั่นพริกหยวกเป็นเส้น ใส่มะเขือเทศลงในชาม เทน้ำเดือดทิ้งไว้ 3 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำร้อนแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น ตัดเป็นเวดจ์ ล้างแห้งและหั่นเนื้อเป็นชิ้นขนาดวอลนัท
ขั้นตอนที่ 2
อย่าล้างเห็ด แต่เช็ดออกด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ ตัดหมวกออกเป็นสี่ส่วนฉีกขาตามเส้นใยซึ่งจะรักษากลิ่นหอมตามธรรมชาติ
ขั้นตอนที่ 3
ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ ผัดหัวหอม ใส่เนื้อและทอดด้วยไฟแรงประมาณ 3-5 นาที จากนั้นโรยด้วยแป้งและผัดต่ออีกนาที
ขั้นตอนที่ 4
ใส่มะเขือเทศ พริกลงในเนื้อ เติมน้ำร้อนให้ครอบคลุมเนื้อ และเคี่ยวบนไฟอ่อนๆ เป็นเวลา 30 นาที
ขั้นตอนที่ 5
ขณะตุ๋นเนื้อ ให้ปรุงเห็ด ตั้งน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะในกระทะ เทเห็ดที่เตรียมไว้ลงในน้ำมันแล้วผัด ผัดเป็นครั้งคราว ตั้งไฟแรงจนน้ำระเหย เห็ดควรได้กลิ่นเนื้อชัดเจน อย่างไรก็ตาม การเตรียมเห็ดนี้สามารถใช้กับอาหารอื่นๆ ได้
ขั้นตอนที่ 6
ครึ่งชั่วโมงก่อนที่เนื้อจะพร้อมใส่เห็ด, ครีมเปรี้ยว, เกลือ, พริกไทย, ใบกระวานและเคี่ยวจนสุก เสิร์ฟสตูว์เนื้อวัวกับมันฝรั่งบดและโรยหน้าด้วยสมุนไพร
