ซัลซ่าเป็นซอสที่ได้รับความนิยมอย่างไม่น่าเชื่อในเม็กซิโก มันถูกจัดทำขึ้นบนพื้นฐานของมะเขือเทศด้วยการเพิ่มส่วนประกอบต่างๆ ซอสเข้ากันได้ดีกับเนื้อ หรือจะใส่คู่กับ Quesadilla ซึ่งเป็นอาหารเม็กซิกันก็ได้ ซัลซ่าบางครั้งถูกเปรียบเทียบกับ adjika เพราะส่วนประกอบบางอย่างของซอสมีความคล้ายคลึงกันจริงๆ
มันจำเป็น
- - มะเขือเทศ 500 กรัม
- - หัวหอม 150 กรัม 150
- - พริกชี้ฟ้า 1 ชิ้น
- - กระเทียม 2 กลีบ
- - น้ำมะนาวครึ่งลูก
- - น้ำมันพืช
- - ผักชี
- - เกลือและพริกไทย
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เราเตรียมส่วนผสม เป็นที่น่าสังเกตว่าส่วนประกอบทั้งหมดจะต้องสับให้ละเอียด สับกระเทียมและหัวหอม
ขั้นตอนที่ 2
ตัดพริกแล้วเอาเมล็ดออก ต้องตัดให้ละเอียดที่สุดเพื่อไม่ให้ชิ้นใหญ่ในซอส ยิ่งคุณต้องการซอสที่คมมากเท่าไหร่ คุณก็จะยิ่งต้องใช้พริกมากขึ้นเท่านั้น ในกรณีนี้รสชาติจะฉุนมาก
ขั้นตอนที่ 3
ล้างมะเขือเทศแล้วลอกออก ทางที่ดีควรเทน้ำเดือดลงไปเพื่อให้งานเสร็จเร็วและง่ายขึ้น หลังจากนั้นก็หั่นผักเป็นลูกเต๋าเล็กๆ รสชาติของซอสขึ้นอยู่กับมะเขือเทศ ดังนั้นคุณควรเลือกพันธุ์ที่มีรสหวานเล็กน้อย ผลไม้จะต้องสุกเพียงพอ
ขั้นตอนที่ 4
สับผักชีอย่างประณีต คุณสามารถใช้ผักชีฝรั่งธรรมดาซึ่งควรสับด้วย
ขั้นตอนที่ 5
เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วผัดหัวหอมและกระเทียมเข้าด้วยกัน เพิ่มมะเขือเทศเกลือเล็กน้อยและพริกไทย เคี่ยวประมาณสามนาที เพิ่มพริกและเคี่ยวต่ออีกสามนาที จากนั้นเทน้ำมะนาวครึ่งลูก โรยด้วยสมุนไพร คนให้เข้ากัน ยกลงจากเตา มวลที่ได้ควรเย็นลงเล็กน้อยหลังจากนั้นควรใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง ซอสเสิร์ฟเย็น