วิธีทำอกไก่ให้อร่อยที่สุด

สารบัญ:

วิธีทำอกไก่ให้อร่อยที่สุด
วิธีทำอกไก่ให้อร่อยที่สุด

วีดีโอ: วิธีทำอกไก่ให้อร่อยที่สุด

วีดีโอ: วิธีทำอกไก่ให้อร่อยที่สุด
วีดีโอ: อร่อยศาสตร์ EP.1 เคล็ดลับทำให้ \"อกไก่\" นุ่มชุ่มฉ่ำ ไม่แห้ง | Wongnai x Benja Chicken 2024, มีนาคม
Anonim

อกไก่แบบลีนสามารถเป็นพื้นฐานสำหรับอาหารหลากหลายประเภท ซุปของว่างเย็น ๆ หรือเนื้อย่างทำบนพื้นฐานของมัน ลองใช้สูตรง่ายๆ แต่ได้ผล ถั่ว ชีส แป้งกรอบ และซอสจะช่วยเพิ่มความแตกต่างของรสชาติให้กับไก่ไร้เชื้อ

วิธีทำอกไก่ให้อร่อยที่สุด
วิธีทำอกไก่ให้อร่อยที่สุด

มันจำเป็น

  • ไก่ "กอร์ดองเบล":
  • - อกไก่ 500 กรัม
  • - แฮม 4 ชิ้น
  • - ชีส 4 ชิ้น
  • - พวงของ arugula;
  • - น้ำซุปไก่ 0.5 ถ้วย
  • - 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนน้ำส้มสายชูหอม
  • - พริกไทยดำป่นหยาบ
  • อกไก่ในแป้ง:
  • - 5 อกไก่;
  • - เนย 500 กรัม
  • - น้ำมันพืชสำหรับทอด
  • - แพงพวย 30 กรัม
  • - กระเทียม 1 กลีบ
  • - พาสลีย์;
  • - เกลือ;
  • - พริกไทย;
  • - 5 ไข่ขาว;
  • - แป้ง 100 กรัม
  • - โยเกิร์ต 350 กรัม
  • - 1 มะนาว;
  • - พวงสะระแหน่สด
  • ไก่กับถั่ว:
  • - อกไก่ 300 กรัม
  • - แตงกวาดอง 1 ลูก
  • - วอลนัท 10 เมล็ด;
  • - กระเทียม 1 กลีบ
  • - ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
  • - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน

คำแนะนำ

ขั้นตอนที่ 1

ไก่ "กอร์ดองเบล"

รูปแบบในรูปแบบของจานร้านอาหารยอดนิยมนี้จะตกแต่งโต๊ะเทศกาล ล้างอกไก่ไม่มีกระดูก ตัดไขมันส่วนเกิน เอาผิวหนังออก ตัดเต้านมแต่ละครึ่ง อุ่นเนยในกระทะลึก แล้วทอดไก่ทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง ลดความร้อนและเคี่ยวเต้านมจนนุ่ม จากนั้นเปิดไฟอีกครั้งแล้วเทน้ำซุปไก่ลงในกระทะ ใส่เกลือ น้ำส้มสายชูและพริกไทย ปรุงทั้งหมดเป็นเวลา 1 นาทีโดยไม่ปิดฝากระทะ จากนั้นปิดเตา

ขั้นตอนที่ 2

ตัดแฮมและชีสเป็นชิ้นบาง ๆ สำหรับไก่แต่ละชิ้น ให้วางแฮมชิ้นหนึ่งแล้วปิดด้วยชีสพลาสติก วางฝาบนกระทะและรอสักครู่เพื่อให้ชีสละลาย ปาดใบ arugula ลงบนจาน วางอกไก่ไว้ด้านบน ราดด้วยน้ำส้มสายชูสมุนไพรและเสิร์ฟร้อน

ขั้นตอนที่ 3

อกไก่ในแป้ง

ใส่วอเตอร์เครสสับละเอียด ผักชีฝรั่ง กระเทียม เกลือ และพริกไทยดำป่นสดลงในเนย ผสมทุกอย่างแล้วใส่ในตู้เย็น ล้างอกไก่ แห้ง ตัดไขมันและผิวหนังออก ผ่าเต้านมตามยาวแล้วตีเนื้อเบา ๆ วางเนยปรุงแต่งบนไก่แต่ละชิ้นแล้วม้วนเนื้อเป็นม้วน

ขั้นตอนที่ 4

เตรียมแป้งโดยผสมไข่ขาวกับแป้ง ตั้งน้ำมันพืชในกระทะให้ร้อนแล้วทอดไก่ให้เหลืองกรอบ วางไว้ในจานทนไฟและปรุงอาหารในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C บีบน้ำมะนาวสับสะระแหน่อย่างประณีต ปัดน้ำผลไม้กับสะระแหน่และโยเกิร์ตแล้วเทส่วนผสมลงในน้ำเกรวี่ ม้วนไก่ในแป้งสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรืออาหารจานหลัก วางบนใบผักกาดหอมแล้วโรยด้วยซอส

ขั้นตอนที่ 5

ไก่กับถั่ว

ล้างและทำให้อกไก่แห้ง ตัดแต่ละครึ่งตามยาวแล้วคลี่ออก ตีไก่ เกลือ และพริกไทย ตั้งน้ำมันพืชในกระทะและทอดไก่จนเป็นสีเหลืองทอง

ขั้นตอนที่ 6

ทอดวอลนัทในกระทะที่แห้งแล้วบดให้เป็นชิ้นหยาบในครก แตงกวาดองสับละเอียดหรือขูด สับกระเทียม รวมแตงกวา, ถั่ว, กระเทียม, ครีม, ผักชีฝรั่งสับละเอียดและผักชีฝรั่ง ถูทุกอย่างจนเนียน วางอกไก่ในจานอบที่ทาด้วยน้ำมัน ทาซอสถั่วลิสงด้านบนแล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียส เสิร์ฟไก่กับสลัดผักหรือมันฝรั่งทอด