เวลาขาดแคลนอาหารเป็นเรื่องของอดีต และตอนนี้คุณสามารถซื้อขนมอบในร้านค้าต่างๆ ได้ อย่างไรก็ตาม พาย ขนมปัง โรล และชีสเค้กแบบโฮมเมดจะประสบความสำเร็จเสมอ การอบพายที่สวยงามและแดงก่ำเป็นศิลปะที่ยอดเยี่ยมและจำเป็นต้องเรียนรู้
มันจำเป็น
-
- ครีม 250 กรัม
- นม 2 แก้ว;
- 2 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า;
- 1/2 ช้อนชา เกลือ;
- 2-3 ไข่;
- ยีสต์แห้ง 1 ถุง;
- น้ำมันครึ่งแก้ว
- แป้ง 5-6 ถ้วย.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
พื้นฐานของเค้กที่ดีคือแป้งที่เหมาะสม ในการเตรียมแป้งยีสต์ให้ใช้จานเคลือบเทนมหรือน้ำอุ่นถึง 30-35 องศาลงไปเจือจางยีสต์ละลายน้ำตาลเกลือเพิ่มครีมไข่ จากนั้นใส่แป้งที่ร่อนไว้แล้วคลุกแป้ง
ขั้นตอนที่ 2
ใส่เนยละลาย (เนย เนยใส ผัก หรือมาการีน) ก่อนผสมเสร็จ นวดแป้งจนออกมาจากด้านข้างของจานและมือ
ขั้นตอนที่ 3
แป้งแป้งเบา ๆ และคลุมด้วยผ้าขนหนูแห้งสะอาด วางจานกับแป้งในที่อบอุ่นเพื่อหมักเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง ในการกำจัดก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ที่เกิดขึ้นและทำให้แป้งเปียกด้วยออกซิเจน ให้นวดเมื่อแป้งขึ้นและเพิ่มปริมาตรประมาณ 2 เท่า จากนั้นรออีกครั้งเพื่อให้แป้งขึ้นแล้วนวดและนวดอีกครั้ง
ขั้นตอนที่ 4
ปัดฝุ่นโต๊ะด้วยแป้งแล้ววางแป้ง ควรแน่น นุ่ม ยืดหยุ่น และไม่ติดมือ แบ่งเป็น 2 ชิ้นไม่เท่ากัน เหลือชิ้นเล็กไว้ตกแต่ง รีดแป้งส่วนใหญ่ออกเป็นชั้นหนา 1 ซม. แล้วปล่อยทิ้งไว้ 10 นาที ในเวลานี้ ให้เตรียมของประดับตกแต่ง: คลี่ชุดออกบางๆ แล้วตัดดอกไม้ กลีบดอก กิ่งไม้ ชื่อและตัวเลขอื่นๆ
ขั้นตอนที่ 5
ขันแป้งที่รีดแล้วลงบนหมุดกลิ้งแล้วโอนไปยังแผ่นอบใช้มีดปรับระดับขอบ วางไส้มีหลายตัวเลือก: เนื้อสับกับหัวหอม, กะหล่ำปลีตุ๋นกับไข่สับ, ตับกับโจ๊กบัควีท, ปลากับสาคู, เห็ด, หัวหอมสีเขียวกับไข่ ฯลฯ จากนั้นม้วนส่วนที่เล็กกว่าของแป้งออกแล้ววางลงบนไส้แล้วบีบขอบเบา ๆ แล้วงอตะเข็บลง
ขั้นตอนที่ 6
ทำรูเล็กๆ ตรงกลางเค้กเพื่อให้ไอน้ำหลุดออก คุณยังสามารถสับแป้งได้หลายที่ด้วยส้อมหรือหั่นเป็นลอนสวยงาม แปรงด้านบนด้วยไข่แดงหรือส่วนผสมของไข่แดงและนมแล้วจัดองค์ประกอบของตัวเลขที่ตัดออกจากแป้ง เค้กต้องเว้นระยะห่าง ดังนั้นคลุมด้วยผ้าสะอาดแล้วปล่อยให้นั่งในที่อบอุ่นประมาณ 15-20 นาที
ขั้นตอนที่ 7
เพื่อให้เค้กสวยงามและเป็นสีแดงก่ำ ให้ทาเนยอีกครั้งด้วยส่วนผสมของไข่แดงและนมก่อนอบ หรือคุณสามารถใช้ไข่แดงและนม น้ำหวานหรือเกลือ น้ำมัน แยกกันได้