ฤดูร้อนเป็นช่วงเวลาที่ดีสำหรับผู้ชื่นชอบ "การล่าอย่างเงียบ ๆ" ใช้เวลาทั้งวันในป่าและกลับมาเหนื่อยในตอนเย็นด้วยตะกร้าที่เต็มไปด้วยเห็ดนมจริงเป็นงานฉลองที่แท้จริงสำหรับจิตวิญญาณ เฉพาะงานของผู้เก็บเห็ดตัวจริงเท่านั้นที่ไม่จบเพียงแค่นั้น เห็ดนมต้องการการดูแลเป็นพิเศษ ในการเสิร์ฟเห็ดแสนอร่อยบนโต๊ะในฤดูหนาว จะต้องปอกเปลือกและแช่เห็ดให้เรียบร้อยก่อน
มันจำเป็น
-
- เห็ดนม
- อ่างหรือถังขนาดใหญ่
- แปรงสีฟัน;
- มีดสั้น
- น้ำ;
- เกลือ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
นำใบแห้งและสมุนไพรออกจากเห็ด ใส่ในถังหรืออ่างเติมน้ำเย็นเป็นเวลา 1, 5-2 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ สิ่งสกปรกที่เกาะตัวจะเปียก หลังจากแช่น้ำแล้ว สะเด็ดน้ำ ใส่เห็ดในอ่าง
ขั้นตอนที่ 2
ใช้มีดสั้นแล้วปอกเปลือกเห็ดจากฟิล์มด้านบน อนุภาคทรายและดินขนาดเล็กยังคงอยู่บนนั้นเสมอ ล้างร่องตรงกลางฝาอย่างระมัดระวัง ถ้าเห็ดมีขนาดใหญ่ คุณสามารถหั่นเป็นชิ้นๆ ได้ ดังนั้นจะทำความสะอาดได้ง่ายขึ้นมาก สิ่งสกปรกและทรายระหว่างแผ่นด้านในของเห็ดสามารถแปรงออกได้อย่างง่ายดายด้วยแปรงสีฟัน วางเห็ดใต้น้ำไหลและกวาดสิ่งสกปรกตามจาน
ขั้นตอนที่ 3
ใส่เห็ดที่ปอกเปลือกแล้วลงในชามที่สะอาด สำหรับสิ่งนี้ถังหรืออ่างขนาดใหญ่จะทำ เติมเห็ดในภาชนะไม่เกินครึ่งทาง เติมเห็ดนมด้วยน้ำพุหรือน้ำบาดาลแล้ววางในที่เย็น เพื่อหลีกเลี่ยงการทำให้เห็ดเป็นกรด ควรเปลี่ยนน้ำทุกๆ 4 ชั่วโมง ตามหลักการแล้วควรแช่เห็ดนมในน้ำไหลและหากคุณมีโอกาสให้ใช้วิธีนี้
ขั้นตอนที่ 4
หลังจากที่คุณสะเด็ดน้ำ 3-4 ครั้งแล้ว ให้เติมเกลือในการเทครั้งต่อไป ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ต่อน้ำ 2 ลิตร ในน้ำเกลือควรแช่เห็ดไว้ 2 วัน อย่าลืมเปลี่ยนน้ำเกลือเป็นระยะ ทำอย่างน้อยวันละ 2 ครั้ง