คำแนะนำทางโภชนาการทั้งหมดกล่าวว่าปลาที่อบในเตามีสุขภาพดีที่สุด มันอุ่นขึ้นเท่า ๆ กันทั่วทั้งพื้นที่และจากนี้รสชาติและกลิ่นหอมของมันจึงแข็งแกร่งขึ้นและสว่างขึ้น
มันจำเป็น
- • ปลาแม่น้ำอะไรก็ได้ - 2 ชิ้น 450 กรัมต่อชิ้น
- • เกลือเสริมไอโอดีนละเอียด - 200 กรัม;
- • ผักชีฝรั่งสดและผักชีฝรั่ง
- • ส่วนผสมของเครื่องเทศสำหรับปลา - 1 แพ็ค;
- • มะนาวสด - 3 ชิ้น.;
- • เนยหวาน - 50 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ก่อนอื่น คุณควรเตรียมปลาให้ดีเสียก่อน ควรล้างซากสัตว์ให้สะอาดด้วยเกล็ด เอาด้านในออกให้หมด (รวมทั้งเหงือกด้วย) แล้วล้างออกให้สะอาด ส่วนหัว ครีบและหางไม่จำเป็นต้องถูกตัดออก หากจับคาเวียร์หรือนมในปลา ก็ควรล้างและโอนพร้อมกับปลาที่เตรียมไว้ลงในชามพิเศษรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า
ขั้นตอนที่ 2
ต่อไปปลาจะต้องแห้ง สำหรับขั้นตอนนี้ คุณสามารถใช้กระดาษชำระหรือกระดาษเช็ดปาก ถูปลาให้ทั่วด้วยเครื่องเทศและเกลือ ไม่เพียงแต่จากด้านข้างของผิวหนังเท่านั้นแต่ยังรวมถึงช่องท้องด้วย
ขั้นตอนที่ 3
วางปลาที่เตรียมไว้บนแผ่นฟอยล์ที่คลี่ออก แต่ละคนเป็นของตัวเอง แผ่นควรเป็นแบบที่สามารถห่อปลาทั้งตัวได้
ขั้นตอนที่ 4
แบ่งเนยครึ่งหนึ่ง ใส่ผักชีฝรั่งสับกับผักชีฝรั่งและเนยหวานลงในท้องปลา
ขั้นตอนที่ 5
บีบน้ำจากมะนาวสดแล้วเทลงบนปลาที่เตรียมไว้สำหรับการอบ ปิดปลาด้วยฟอยล์โลหะบีบให้แน่น ไม่ควรมีรูเหลืออยู่
ขั้นตอนที่ 6
โอนปลาไปยังแผ่นอบที่จะอบและใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 190 องศา อบปลาโดยไม่ต้องเปิดประตูเตาอบเป็นเวลา 25 นาที
ขั้นตอนที่ 7
เปิดเตาอบและนำแผ่นอบกับปลาออก เปิดฟอยล์เล็กน้อยในสองตำแหน่งแล้วใส่กลับเป็นเวลา 10 นาที คุณสามารถประดับด้วยสลัด